밥맛 좋은 집 - 3. 청주 우암동 '신항도복집' [충북일보] 복어는 청산가리보다 13배나 강한 독을 가진 생선이다. 중국의 시인 소동파는 복어를 두고 "사람이 한 번 죽는 것과 맞먹는 맛"이라고 극찬했다. 자격증이 있어야할만큼 어려운 식재료임에도 불구하고 많은 이들이 복어를 사랑하는 이유는 복어만이 가진 매력적인 맛에 있다. 항구 없는 청주의 작은 골목에서 항구 냄새 물씬 풍기는 이름의 '신항도복집'을 10년째 운영하는 부부가 있어 찾아가봤다. 가게에 들어서자마자 보이는 주방에는 커다란 냉장고가 상당한 자리를 차지하고 있다. 윤영란 대표는 "냉장보관 해야 할 것들이 많아서 하는 수 없다"며 냉장고를 열어보였다. 정돈된 냉장고 속 쌀과 고춧가루가 눈에 띈다. 쌀은 증평에서 농사를 짓는 지인에게서 사온다고 한다. '장뜰쌀'이다. 좋은 품종의 벼라 일반 쌀에 비해 가격도 비싼데다 배달도 안 돼 직접 가지러 간다. 그럼에도 매번 수고를 견디는 건 확실히 밥맛이 다르다고 느꼈기 때문이다. 우연히 지인의 쌀로 밥을 지었을 때 인근의 쌀집에서 사다지은 것과는 다른 밥이 나왔다. 그런 차이를 느끼고도 쌀을 바꾸지 않을 수 없었다. 특별한 솥이나 장치를 활용하지 않음에도 공깃밥에 담긴 밥맛이 좋은 이유는 이 같은 주인장 내외의 수고로움에서 나온다. 쌀을 구입·도정해오면 냉장고로 들어간다. 한겨울을 제외하고 늘 냉장 보관되는 쌀은 그날그날 예약이 들어오는 시간에 맞춰 밥솥에서 갓 지어져 손님상에 오른다. 고춧가루도 마찬가지다. 가격부담에도 불구하고 한결같이 국산 고춧가루만을 고집하는 윤 대표는 고춧가루를 매일 빻아다 쓸 수 없는 게 아쉽단다. 대신 늘 적당량을 빻아와 냉장보관으로 신선도를 유지하고 있다. 윤영란 대표 부부가 복집을 열게 된 계기는 간단했다. 윤 대표는 '점심에 먹어도 저녁에 또 먹고 싶은 음식'으로 복맑은탕을 꼽았다. 육류, 해산물 등 지구상에 존재하는 모든 음식을 통틀어 질리지 않는 음식은 '복' 뿐이었다. 지방이 없어 담백할 뿐 아니라 묘한 감칠맛이 뇌리에 박혀 계속 생각나는 게 복의 매력이라고 말했다. 복집을 운영한지 10년이 지난 지금도 매일 먹을 수 있다고 단언하는 그의 복 사랑이 그대로 전해졌다. 10년 전에 비해 많은 복집이 생겨났지만 윤 대표는 '신항도복집'이 음식의 맛과 정성만으로도 경쟁력이 있다고 힘주어 말했다. 이미 매스컴에서 보도됐듯 시중에서 일괄 처리해 취급하는 복껍질을 판매하는 가게도 많다. 육수를 과하게 써 복어 맛을 덮거나, 맹물을 사용해 양념 맛으로 버텨내는 업소도 있다. 손님들이 먹어선 못 느낄만한 식재료의 소소한 차이를 주방에서 눈감는 경우도 있다. '신항도복집'이 다른 점은 그런 부분이라고 했다. 정갈한 음식 솜씨를 기본으로 식재료의 정직함을 무기로 내세운다. 손수 복껍질을 손질하고 데쳐 손님들에게 대접함은 물론, 해동시간을 지키지 않은 재료는 사용하지 않는다. 2년여의 시도 끝에 만들어진 비법 육수는 늘 한결같은 맛을 유지하기 위해 정성을 다한다. 남편은 주방에서, 아내는 홀에서 10년을 하루같이 손님을 맞았다. 주방 밖을 넘어오지 않는 남편의 차분한 요리 솜씨와 얼굴 한번 찡그린 적 없는 아내의 응대는 손님들에게 편안한 집으로 각인되기에 충분했다. 윤 대표는 "남편이 항상 많이 참아주는 것 같다"며 웃었다. 아내가 좋아하는 복 요리를 위해 그 어렵다는 복어조리사자격증도 따낸 남편이다. "한 번도 안 온 손님은 있어도, 한번만 오신 손님은 없다"는 윤 대표의 말이 이렇다할 홍보 한번 없이 복 마니아들을 깊숙한 골목으로 불러들인 '신항도복집'의 저력을 대변하는 듯하다. / 김희란기자 khrl1004@nate.com
[충북일보] "환자 상당수가 신분증을 필수로 지참해야한다는 것을 몰라 설명하는데 많은 시간을 할애해야 했습니다. 평일이라 내원 환자가 적어 우려했던 것만큼 큰 불편은 없었지만 주말은 걱정됩니다." 병원·의원 등 의료기관 진료 접수 시 반드시 신분증·의료보험증 등으로 신분 확인을 해야 하는 '요양기관 본인확인 강화 제도' 시행 첫날인 20일 청주시 흥덕구 운천동의 한 의원 간호사 김씨는 "제도 시행을 잘 모르는 분들이 꽤 많았다. 특히 평일 의원을 찾는 환자는 노인층이 많아 변경 사항을 빠르게 알기 어려워 한다"며 "다행히 제도 취지를 설명하면 환자 다수가 납득해 큰 문제는 없었다"고 말했다. 이날 본보가 청주지역 의료 현장을 확인한 결과 눈에 띄는 혼란은 없었다. 지역 유일 상급종합병원인 충북대병원부터 동네 병·의원까지 안내데스크 등 눈에 띄는 곳에 "진료 전 신분증을 꼭 제시해달라"는 내용을 포스터와 안내문 등으로 게시하고 있었고, 개별 병·의원에서 환자들에게 미리 신분증 지참을 당부한 덕분으로 보인다. 다만 만반의 준비에도 시행 첫날인 만큼 잡음이 없진 않았다. 청주시 청원구 우암동 한 내과 원무과 직원은 "신분증을 깜빡 잊은 다수의 환자의 스마
[충북일보] 7일 오전 10시부터 오후까지 충북 청주시 소재 충북대학교에서 윤석열 대통령이 주관한 국가재정전략회의가 열렸다. 그러자 지역 곳곳에서 '무슨 일이 있느냐'는 문의전화가 빗발쳤다. 대통령실의 한 관계자는 이날 국가재정전략회의가 열린 배경에 대해 "기존에 국가재정전략회의는 국무총리와 장·차관 등 국무위원 중심으로 열렸다"며 "이번에는 다양한 민간 전문가들을 참여시켜 현장의 생생한 목소리를 듣고 정책의 현실 적합성을 높이고자 했다"고 말했다. 그렇다고 해도 왜 굳이 충북대에서 이번 회의가 열렸어야 했는지 궁금증은 해소되기 어려워 보인다. 대통령실 관계자는 "또 하나의 특징은 회의 장소가 충북대라는 점"이라며 "기존에는 주로 세종청사나 서울청사에서 국가재정전략회의를 열었는데, 충북대를 이번에 택한 이유는 지방 발전, 지역 인재 육성을 포함한 지방시대와 연계해 국가재정전략회의를 열고자 하는 대통령의 의지가 반영됐다"고 설명했다. 이 또한 대통령의 의지라는 부분을 제외하고는 일반 시민들의 궁금증을 해소시키는 것은 어려워 보인다. 대통령실 관계자는 "윤 대통령은 MZ세대인 충북대 학생들과 오찬 간담회를 열어 청년일자리, 지역인재 육성 등의 고민과
[충북일보]"지나간 대경기 불황을 돌아봐도 지금처럼 현장의 일이 없었던 적은 처음입니다." 길어진 고금리 상황과 국제적 원자재 가격 인상, 부동산 프로젝트파이넨싱(PF) 부실 위기 등의 악조건은 충북도내 건설경기를 더욱 얼어붙게 하고 있다. 건설 산업은 국가와 지역 경제를 지탱하는 주요한 기간 산업으로 해당 산업의 장기화되는 침체는 내수시장과 경기 부양을 저해시키는 요소가 된다. 2022년 하반기부터 국내 건설·부동산 시장에는 금융 조달의 어려움과 인건·자재비 인상으로 공사비 상승, 수요 위축 등 건설 경기 위기 요인들이 수면 위로 올라왔다. 지난해 말부터 본격적으로 악화되기 시작한 도내 건설 경기는 올해 건설자재 원가 상승·출하량 감소, 공공·민간 발주 위축, 건설 관련 사업체 폐업 증가로 이어지는 상황이다. 통계청이 발표한 '2024년 1분기 지역경제동향'에 따르면 올해 1분기 충북 건설 수주는 전년 동분기 대비 63.7% 감소했다. 건설수주 감소세는 최근 5분기 연속 진행 중이다. △2023년 1분기 -38.8% △2분기 -51.5% △3분기 -47.3% △4분기 -27.8% △2024년 1분기 -63.7%다. 세부적으로 살펴보면
[충북일보] 청주시는 옥화자연휴양림 내 숙박시설 주중 이용객에게 이용료 절반을 환급한다고 20일 밝혔다. 지역 내 소비 진작과 체류형 관광 활성화를 위한 취지다. 시는 7월 12일부터 숲속의 집, 산림휴양관, 야영장, 트리하우스, 캠핑하우스 주중(일요일~목요일) 이용객에게 숙박 이용료의 50%를 청주페이로 돌려준다. 대상자는 청주페이 회원과 실물카드 소지자다. 지역주민 10% 주중 할인 혜택도 그대로 유지된다. 올해 예산(6천만원)이 소진되면 환급 혜택은 내년으로 넘어간다. 시 관계자는 "지역 내 소비 진작을 위한 추가 혜택까지 제공할 예정이니 많은 이용을 바란다"며 "더 자세한 내용은 자연휴양림 통합예약 사이트인 숲나들e에서 확인할 수 있다"고 말했다. 청주시 상당구 미원면 옥화자연휴양림은 1999년 136ha(헥타아르) 규모로 개장했다. 숲속의 집 18실, 산림휴양관 13실, 오토캠핑장 40면, 야외 물놀이장, 등산로, 숲체험 놀이터, 유아숲체험원 등이 갖춰져 있다. 오는 8월에는 트리하우스 2개동이 문을 연다. 캠핑하우스와 주차타워는 올해 안에, 옥화 치유의 숲은 내년 상반기에 각각 준공될 예정이다. / 김정하기자