충북과 나의 연결고리 '충북일보'

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#샵스타그램 - 청주 용담동 베이커리 '빨간기린'

［충북일보］ 식빵은 흔한 빵 중 하나다. 굳이 빵집이라고 이름 붙은 곳이 아니더라도 마트나 편의점은 물론 동네의 작은 슈퍼마켓에서도 식빵은 비교적 쉽게 찾아볼 수 있다. 밀가루에 효모를 넣고 반죽해 구운 주식용 빵으로 정의되는 식빵은 활용도가 높다. 자르지 않고 그냥 뜯어먹을 수도 있고 샌드위…
- 김희란 1시간 전
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#샵스타그램 - 청주 내덕동 필터커피·디저트 카페 '일면식'

［충북일보］ 간판도 없는 3층. 주변에 이렇다 할 상권이 있는 것도 아니다. 청주대학교와 동부창고 인근이긴 하지만 북적임과는 거리가 멀다. 지나는 이가 우연히 들어오는 일은 없다. 일면식에 대해 전해 들었거나 알게 된 이들이 일부러 찾아오는 곳이다. 문을 열고 들어서면 한눈에 길게 뻗은 카페 내부…
- 김희란 (2022.11.22 10:34)
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#샵스타그램 - 청주 오창읍 '주나디자인'

［충북일보］ 기능이 같은 제품도 사람마다 선호하는 형태가 다르다. 비슷한 맛의 음식을 파는 매장도 분위기에 따라 드나드는 손님에 차이가 난다. 간판 하나 바꿨을 뿐인데 가게 이미지가 달라지기도 하고 손잡이만 바꿔 달아도 다른 제품처럼 보이는 것은 디자인의 힘이다. 디자인은 일상과 맞닿아있다…
- 김희란 (2022.11.15 14:20)
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#샵스타그램 - 청주 서문동 디퓨저·향수 판매점 '홀린(HOLIN)'

［충북일보］ 향기로 기억되는 순간이 있다. 코끝을 스치는 향에 따라 어떤 장소나 상황에 대한 추억이 떠오르기도 하고 비슷한 향기를 풍기던 사람을 떠올릴 때도 있다. 후각신경에서 뇌로 정보가 전달되는 방식은 다른 감각과 다르다. 시상이라는 중간과정을 거치지 않고 감정과 기억을 담당하는 뇌에 바…
- 김희란 (2022.11.08 10:10)
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#샵스타그램 - 청주 용암동 수제아이스크림 '러푼젤'

［충북일보］ 시원한 디저트에 대한 관심은 늘 뜨겁다. 유명 프랜차이즈 외에도 무인 아이스크림 판매점이 동네마다 열렸고 빙수 전문점도 쉽게 찾을 수 있다. '얼죽아(얼어 죽어도 아이스)'라는 말로 스스로를 표현하는 사람이 많으니 한겨울에도 주문 받는 이들은 뜨거운 음료인지 차가운 음료인지를 꼭 확인…
- 김희란 (2022.11.01 13:23)
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#샵스타그램 - 청주 비하동 반려견푸드연구소 '댕밀헌'

［충북일보］ 댕밀헌은 다소 복잡한 조합의 이름이다. 멍멍이의 멍멍과 모양이 비슷해 강아지를 뜻하는 말로 쓰이게 된 한글 '댕댕이'와 식사를 뜻하는 영어 '밀(meal)', 집을 뜻하는 한자 '헌(軒)'을 조합해 만들었다. 권수진 대표가 반려견의 음식을 만드는 집을 구상하며 오래 고민한 결과다. 수제 간식도 만…
- 김희란 (2022.10.25 13:50)
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#샵스타그램 - 청주 복대동 '애여니의행복한쿠키'

［충북일보］ 수십 개의 초콜릿 칩이 빼곡하게 박힌 초콜릿 쿠키가 아끼지 않은 재료를 한눈에 보여준다. 과자 부분이 보이지 않을 만큼 다닥다닥 초콜릿이 붙어있다. 초콜릿과 함께 '애여니의행복한쿠키'의 시작을 알렸던 아몬드 쿠키도 마찬가지다. 아몬드 플레이크가 쿠키를 덮어 바삭한 고소함을 짐작하게…
- 김희란 (2022.10.18 13:07)
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#샵스타그램 - 청주 대성동 그릭요거트 전문점 '나나그릭'

［충북일보］ '꾸덕꾸덕하다'는 물기있는 물건이 갑자기 마르거나 얼어서 굳어있는 상태를 표현하는 형용사다. 일상생활에서 특별히 사용할 일이 많지 않았던 것 같은 이 말이 음식의 질감을 표현할 때 쓰이면 좀 더 직관적인 묘사가 가능해진다. 꾸덕꾸덕한 쿠키, 소스 등의 앞에 쓰이면 보다 묵직한 느낌으로…
- 김희란 (2022.10.11 14:19)
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#샵스타그램 - 청주 사직동 '흥덕제과'

［충북일보］ 전국의 유명한 빵집을 찾아다니는 일을 성지순례에 빗대어 '빵지순례'라고 한다. 빵지순례는 가벼운 취미이거나 열정적인 여가활동이기도 하다. SNS가 발달하면서 빵지순례 정보는 순식간에 공유되고 무작위로 퍼진다. 다양한 기호가 존재하는 만큼 찾는 빵도 제각각이다. 어떤 빵이든 그 가게…
- 김희란 (2022.10.04 10:56)
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#샵스타그램 - 청주 내덕동 '술이술술생고기육회신'

［충북일보］ 어떤 분야에 오랫동안 종사해 기술이 뛰어나거나 노련한 사람을 '베테랑'이라고 한다. 특히 손님을 상대로 음식을 파는 일을 오래한다는 것은 좋은 재료와 소신만으로는 어렵다. 변함없는 맛을 기본으로 하되 변하는 시대와 입맛을 따라 부지런히 움직여야 가게를 유지할 수 있다. 청주대 먹자…
- 김희란 (2022.09.27 13:27)
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#샵스타그램 - 청주 북문로 '하나노세이슌(花の青春)'

［충북일보］ 곧게 뻗은 나무가 줄이어 창을 가린 틈 사이로 무언가를 먹는 사람이 보인다. 지나는 사람들을 힐긋거리게 만드는 독특한 외관이다. 입구로 보이는 문 옆 작은 나무 판자 위에 설명 없이 쓰인 하나노세이슌이라는 글자가 더욱 호기심을 자극한다. '하나노세이슌(花の青春)'은 일본어…
- 김희란 (2022.09.20 15:38)
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#샵스타그램 - 청주 율량동 '달달한밤부엌'

［충북일보］ 바삭하게 튀긴 해시 브라운과 치즈스틱, 시저샐러드가 한 접시에 담겼다. 하얀 접시 테두리를 배경 삼아 초콜릿 시럽으로 쓰인 환영의 글귀가 손님을 맞는다. "오늘도 수고했어" 라든가 "달밤에서 달달하게" 등 정성으로 건네는 첫인사가 달달한밤부엌의 시작을 알린다. 달밤부엌이라고도 부…
- 김희란 (2022.09.13 16:10)
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#샵스타그램 - 청주 분평동 구움과자 전문점 '유나당'

［충북일보］ '디저트'는 양식에서 식사 끝에 나오는 과자나 과일 따위의 음식을 지칭하는 명사다. 이런 정의가 무색하게 디저트는 어느새 식사와 동등한 비교 대상이 됐다. "밥보다 디저트를 좋아한다"거나 "밥 배와 디저트 배가 따로 있다"는 이야기가 나오는 것을 단순히 개인의 취향으로 넘기기엔 디저트에…
- 김희란 (2022.09.06 13:50)
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#샵스타그램 - 청주 북문로 '어스테이블(us,table)'

［충북일보］ 조금만 검색하면 맛집이 즐비하다. 동네별로, 음식 메뉴별로 태그 몇 개만 넣으면 수두룩한 맛집을 찾을 수 있다. 남들이 올린 예쁜 사진, 진짜인지 가짜인지 모를 감상평 등이 호기심을 자극한다. 아이러니 하게도 그런 가게들은 단골이 없다. 한 번 가보고 싶은 집은 될 수 있을지 몰라도 또 오…
- 김희란 (2022.08.30 15:54)
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#샵스타그램 - 청주 금천동 '참치다포차'

［충북일보］ 포장마차는 길을 걷다가도 우연히 들어서 가볍게 즐길 수 있는 공간이었다. 가벼운 안주와 함께 입 안에 털어넣던 한잔의 추억은 시대의 흐름과 함께 쉽게 보기 어려운 풍경으로 바뀌었다. 비닐 포장으로 덮인 포장마차 대신 실내로 들어선 포차가 약간의 아쉬움을 달랜다. 밖에서 먹는 분위기를…
- 김희란 (2022.08.16 15:46)
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#샵스타그램 - 청주 성화동 과일가게 '동구밭'

［충북일보］ 과일을 좋아하는 이들도 과일에 선뜻 손이 가기 어려울 때가 있다. 과일은 신선도가 중요하기에 더욱 망설여진다. 이전보다 줄어든 가족 수는 커다란 수박 한 통을 비워내기도 버겁다. 냉장고를 가득 채울 만큼 큰 수박을 이리저리 잘라 여러 조각으로 나눠두어도 꽉 찬 냉장고를 열 때마다 꺼…
- 김희란 (2022.08.09 15:02)
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#샵스타그램 - 청주 율량동 '임지훈의시골생고기'

［충북일보］ 이름과 얼굴을 걸고 장사한다는 것은 정직과 성실을 담보로 한다. 언제 어디에서 누구를 만나더라도 부끄럽지 않을 책임감은 덤이다. 가게 입구부터 환하게 웃으며 손님을 맞는 임지훈 대표의 사진, 임지훈의 시골생고기라는 간판은 누가 봐도 임지훈 대표의 가게임을 알린다. 어떤 경험에서…
- 김희란 (2022.08.02 11:16)
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#샵스타그램 - 청주 강서동 '리파인(Refine)'

［충북일보］ 새로 고침을 뜻하는 듯한 동그란 화살표가 리파인의 입구를 알린다. 가게와 음식에 대한 별다른 설명 없이도 입구로 들어서는 발걸음이 끊이지 않는 것은 대부분의 손님이 이미 리파인을 검색하고 애써 찾아왔기 때문이다. 지난해 초 성안길에서 처음 문을 연 리파인은 술과 음식이 어우러지…
- 김희란 (2022.07.26 11:25)
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#샵스타그램 - 청주 북문로 페인팅룸 '밑그림'

［충북일보］ 영화 속 한 장면, 기억 속 풍경, 혹은 사진으로 담아둔 자신과 주변 사람들의 모습까지 모두 그림이 된다. 비어있는 캔버스를 채우는 행위에서 규격화된 것은 오직 캔버스의 모양과 크기뿐이다. 원하는 모든 장면에 원하는 색을 묻혀 그림으로 표현한다. 감쪽같이 똑같이 표현한다 해도 사진이…
- 김희란 (2022.07.19 13:42)
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#샵스타그램 - 청주 무심동로 '모시떡카페'

［충북일보］ 맛있는 떡을 생각할 때 흔히 떠오르는 이미지는 따뜻함이다. 갓 쪄낸 떡의 온기는 서늘한 계절과 어울린다. 하지만 더운 여름에도 꾸준히 사랑받는 떡이 있다. 일반적으로 생각하는 떡과 다른 매력을 가진 모시떡이다. 따뜻할 때는 부드럽다가도 식으면 뻣뻣해지는 다른 떡과 달리 뜨거울 때보…
- 김희란 (2022.07.12 13:56)
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#샵스타그램 - 청주 봉명동 수제버거 '브룩스버거'

［충북일보］ 빵과 빵 사이에 끼워진 두툼한 고기 패티가 핵심이다. 다진 소고기를 여러 번 치댄 뒤 뭉치고 눌러 구운 패티는 소금과 후추만으로 맛을 표현했다. 충분히 숙성한 고기 패티를 굽는 불의 온도와 시간, 적당한 뒤집기가 맛을 완성한다. 쫄깃하고 담백한 빵 사이에서 고소한 육즙이 적당히 머문다…
- 김희란 (2022.07.05 11:31)
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#샵스타그램 - 청주 비하동 '블레스롤(blessroll) 지웰시티점'

［충북일보］ 시선을 끄는 것은 쉽다. 알록달록한 색감, 귀여운 캐릭터 등 누구나 탄성을 지를 법한 디자인은 어디에나 존재한다. 하지만 그것이 음식에 적용될 때는 조금 어렵다. 아무리 예쁜 모양이어도 맛이 보장되지 않는다면 그저 한번 환호하고 끝나는 소모품에 불과해진다. SNS에 올리기 위해 사진…
- 김희란 (2022.06.28 13:56)
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#샵스타그램 - 청주 가경동 정육점 '주성고기'

［충북일보］ 대여섯 가지 채소를 넣고 삶은 쫀득한 족발, 맑은 기름에 튀겨 얇게 저민 파와 함께 먹는 돈가스, 끓이기만 하면 바로 먹을 수 있는 밀푀유나베가 모두 인기다. 물만큼 많은 양의 한우 사골을 최소 3일에 걸쳐 정성으로 끓이고 소분해 둔 진한 한우 사골곰탕도 있다. 삼겹살, 목살 등 흔히 구워…
- 김희란 (2022.06.21 11:33)
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#샵스타그램 - 청주 남문로 강아지 수제 간식 '쪼꼬네 새참가게'

［충북일보］ "설탕이 생일을 축하해", "해피꼬질이데이", "콜라 첫돌" 등 케이크 위에 적힌 주인공 이름이 독특하다. 별명인가 싶다가도 모두 강아지 그림과 함께인 것이 의아하다. 이 케이크를 먹는 이들도 따로 있다. 예쁜 색깔의 크림으로 덮인 디자인과 모양은 일반적인 케이크같이 보이지만 반려동물의 기…
- 김희란 (2022.06.14 13:12)
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#샵스타그램 - 청주 북문로2가 브런치펍 '비케케선셋(viqueque sunset)'

［충북일보］ 비케케는 동티모르의 도시다. '비케케선셋'이 생소한 나라의 도시 이름에 선셋을 붙인 건 그 나라, 그 도시에서 해지는 풍경을 바라보던 따뜻한 기억을 손님들에게도 전하고 싶어서였다. 청주 성안길에 있는 브런치펍 비케케선셋의 이상선 대표는 다소 이색적인 경력을 가졌다. 상선씨는…
- 김희란 (2022.06.07 10:30)
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#샵스타그램 - 청주 용담동 베이커리 '빨간기린'
- 김희란 1시간 전
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#샵스타그램 - 청주 내덕동 필터커피·디저트 카페 '일면식'
- 김희란 (2022.11.22 10:34)
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#샵스타그램 - 청주 오창읍 '주나디자인'
- 김희란 (2022.11.15 14:20)
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#샵스타그램 - 청주 서문동 디퓨저·향수 판매점 '홀린(HOLIN)'
- 김희란 (2022.11.08 10:10)
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#샵스타그램 - 청주 용암동 수제아이스크림 '러푼젤'
- 김희란 (2022.11.01 13:23)
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#샵스타그램 - 청주 비하동 반려견푸드연구소 '댕밀헌'
- 김희란 (2022.10.25 13:50)
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#샵스타그램 - 청주 복대동 '애여니의행복한쿠키'
- 김희란 (2022.10.18 13:07)
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#샵스타그램 - 청주 대성동 그릭요거트 전문점 '나나그릭'
- 김희란 (2022.10.11 14:19)
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#샵스타그램 - 청주 사직동 '흥덕제과'
- 김희란 (2022.10.04 10:56)
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#샵스타그램 - 청주 내덕동 '술이술술생고기육회신'
- 김희란 (2022.09.27 13:27)
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#샵스타그램 - 청주 북문로 '하나노세이슌(花の青春)'
- 김희란 (2022.09.20 15:38)
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#샵스타그램 - 청주 율량동 '달달한밤부엌'
- 김희란 (2022.09.13 16:10)
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#샵스타그램 - 청주 분평동 구움과자 전문점 '유나당'
- 김희란 (2022.09.06 13:50)
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#샵스타그램 - 청주 북문로 '어스테이블(us,table)'
- 김희란 (2022.08.30 15:54)
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#샵스타그램 - 청주 금천동 '참치다포차'
- 김희란 (2022.08.16 15:46)
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#샵스타그램 - 청주 성화동 과일가게 '동구밭'
- 김희란 (2022.08.09 15:02)
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- 김희란 (2022.08.02 11:16)
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#샵스타그램 - 청주 강서동 '리파인(Refine)'
- 김희란 (2022.07.26 11:25)
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#샵스타그램 - 청주 북문로 페인팅룸 '밑그림'
- 김희란 (2022.07.19 13:42)
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#샵스타그램 - 청주 무심동로 '모시떡카페'
- 김희란 (2022.07.12 13:56)
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#샵스타그램 - 청주 봉명동 수제버거 '브룩스버거'
- 김희란 (2022.07.05 11:31)
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#샵스타그램 - 청주 비하동 '블레스롤(blessroll) 지웰시티점'
- 김희란 (2022.06.28 13:56)
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#샵스타그램 - 청주 가경동 정육점 '주성고기'
- 김희란 (2022.06.21 11:33)
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#샵스타그램 - 청주 남문로 강아지 수제 간식 '쪼꼬네 새참가게'
- 김희란 (2022.06.14 13:12)
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#샵스타그램 - 청주 북문로2가 브런치펍 '비케케선셋(viqueque sunset)'
- 김희란 (2022.06.07 10:30)
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［충북일보］ 충북도의 미숙한 행정 판단으로 청주SB(Science Biz)플라자 소재부품장비 연구개발 기업지원시설 확충사업이 대폭 축소된 것으로 드러났다. 충북도는 청주SB플라자의 부족한 입주 공간을 해소하기 위해 기업지원시설 확충사업으로 '기업연구관' 건축을 계획하고 사업비 일부를 국비로 충당하려고 했는데 관련 사업에 대한 특별교부세를 이중으로 신청, 교부를 받지 못했다. 이에 도는 당초 건립 예정이었던 기업연구관 1동 증축 계획을 변경해 소재부품장비공동연구실 구축으로 사업을 대폭 축소시켰다. 24일 충북도에 따르면 도는 2019년 소재부품장비 연구개발 기업지원시설 확충사업을 계획하고 기업연구관 1동 증축(지상2층)을 추진했다. 2019년부터 2021년까지 3개년 사업이다. 도는 이 사업과 관련 2019년 소요사업비..

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윤현우 충북도체육회장, "재정 자율화 최우선 과제"

［충북일보］ 윤현우 충북도체육회장은 "도체육회의 자립을 위해서는 재정자율화가 최우선 과제"라고 밝혔다. 윤 회장은 9일 본보와의 인터뷰에서 지난 3년 간 민선 초대 도체육회장을 지내며 느낀 가장 시급한 일로 '재정자율화'를 꼽았다. "지난 2019년 민선 체육회장시대가 열렸음에도 그동안에는 각 사업마다 충북지사나 충북도에 예산 배정을 사정해야하는 상황이 이어져왔다"는 것이 윤 회장은 설명이다. 윤 회장이 '재정자율화'를 주창하는 이유는 충북지역 각 경기선수단의 경기력 하락을 우려해서다. 도체육회가 자체적으로 중장기 사업을 계획하고 예산을 집행할 수 없다보니 단순 행사성 예산만 도의 지원을 받아 운영되고 있는 형국이기 때문이다. 그렇다보니 선수단을 새로 창단한다거나 유망선수 육성을 위한 인프라 마련 등은 요원할 수 밖에 없다. 실제로 지난달 울산에서 열린 103회 전국체육대회에서 충북은 종합순위 6위를 목표로 했지만 대구에게 자리를 내주며 7위에 그쳤다. 이같은 배경에는 체육회의 예산차이와 선수풀의 부족 등이 주요했다는 것이 윤 회장의 시각이다. 현재 충북도체육회에 한 해에 지원되는 예산은 110억 원으로, 올해 초 기준 전국 17

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