마이리틀샵 - 19. 청주 사직동 '흥흥제과사무소' 유진호 대표 [충북일보=청주] “흥덕구에서 흥하자는 의미로 ‘흥흥제과사무소’ 라는 이름을 지었어요. ‘흥흥’이라는 이름이 얼마나 맘에 들었는지 몰라요. 그런데 갑자기 청주시 행정구역이 개편된 거예요. 거짓말처럼 이곳이 흥덕구가 아닌 서원구가 된 거죠.(한숨) 그렇다고 무작정 ‘흥’에서 ‘서’로 바꾸자니 무리가 있었어요. 무엇보다 ‘흥흥’이라는 어감이 ‘서흥’보다 압도적으로 좋았고요.” “부모님의 반대로 요리를 공부한다는 건 상상조차 못했어요. 대학도 아버지의 말을 따라 경영학과로 진학했고요. 그러다 군대에서 자연스럽게 취사병이 됐어요. 그 땐 정말이지 미친 듯이 신나서 요리를 했던 것 같아요. 그 때 깨달았죠. ‘내가 정말 좋아하는 건 요리구나, 경영학은 아버지를 맞춰주기 위해 선택했던 거구나’ 하고요. 제대 후 부모님께 엉망인 대학 성적표를 들이밀며 요리를 하겠다고 선전포고를 했어요. 그렇게 요리 공부를 정식적으로 하게 됐어요.”“항상 남편과 다정하게 같은 쿠키를 주문하던 여성분이 계셨는데 어느 날 혼자 들어오셨어요. 웬일로 혼자 오셨을까 하며 늘 그랬다는 듯 그 쿠키를 준비했죠. 그런데 갑자기 여성분이 펑펑 우시는 거예요. 남편분이 돌아가셨다면서요. 전 뭐라고 위로의 말을 드려야할 지도 모른 채 그저 가슴만 먹먹해하기만 했고요. 그렇게 마지막이 됐어요. 가게에서 그 여성분을 볼 수 있던 시간이요. 음... 충분히 이해가 돼요. 가게를 지날 때마다 그분의 맘이 어떨지 저도 조금은 느낄 수 있으니까요. 그래도 시간이 흐르고 또 흐른다면 남편이 그렇게 좋아했다는 그 쿠키로 인해 다시 들르실 거라 믿고 있어요. 그리고 이렇게 손님의 사연들을 알아갈 때마다 이 가게는 오직 나만의 소유가 아니라는 생각이 점점 강해지는 것 같아요.”“원래 프랑스 요리를 배웠어요. 하지만 프랑스 요리는 재료 공수부터 쉽지 않거든요. 그래서 비교적 대중적인 제과분야로 시작하게 된 거죠. 그래도 나중에 차차 프랑스 요리를 알려갈 계획이에요. 태어나서 쭉 자라온 이 동네에 저만의 브랜드 가게로 가득한 거리를 만들어 보는 게 꿈이거든요.” “아직은 시작에 불과하지만 ‘흥니세프’라고 흥흥제과와 유니세프를 합친 이름의 봉사단체를 만들어 활동하고 있어요. 함께하는 사람이 없어 거의 저 혼자 움직이지만. 가끔 손님들이 참여해주셔서 지난번엔 연탄봉사를 같이 나누기도 했어요. 그래서 더 큰 부자가 되고 싶어요. 많이 버는 만큼 많이 나눌 수 있으니까요.”“아무래도 고객층은 젊은 여성분들이 대부분이라 친구들이 많이 부러워해요. 불특정 다수의 여성분들과 요리에 대해 SNS로 함께 소통도 하는 편이고요. 그래서 처음엔 여자친구가 무서울 만큼 샘을 많이 냈어요. 저도 미안했고요. 하지만 이젠 많이 너그러워졌어요. 내년 초로 결혼날짜를 잡았거든요.”“아직 내공이 부족해 손님들의 모습을 보곤 원하시는 제품의 취향을 맞추지는 못해요. 그래도 확실하게 맞추는 부분이 있어요. 주문 안하고 그냥 가겔 나가겠다 싶은 손님은 100% 맞더라고요. 너무 잘 맞아서 내가 전생에 관상을 봤나 하는 생각마저 들곤 해요.”/김지훈·김희란기자 2015.8.12|지도 크게 보기 NAVER Corp.
[충북일보] 출출할 때나 끼니를 놓쳤을 때, 간단하게 찾아 먹을 수 있는 음식 중에 샌드위치를 빼놓을 수 없다. 한 손에 들고 가볍게 먹을 수 있으면서도 빵과 채소, 햄이나 고기, 계란 등 고른 영양소를 함께 챙길 수 있는 든든한 식사가 가능하기 때문이다. 샌드위치는 빵 사이에 고기, 채소 등을 함께 먹는 음식을 통칭한다. 사용하는 빵이 무엇이냐에 따라, 또 그사이에 무엇을 넣느냐에 따라 전혀 다른 음식이 되는 것도 샌드위치의 매력이다. 라바게트 청주대점을 운영하는 남지율 대표에게 샌드위치는 간편하게 자주 찾는 식사 대용식이었다. 항공사에서 근무하며 바쁜 일상 사이를 든든하게 채워준 것도 샌드위치였고 7년간의 근무 끝에 다른 직장으로 이직했을 때도 종종 혼밥을 하게 되면 가볍게 즐겼던 메뉴다. 라바게트의 샌드위치를 처음 맛본 것은 이전에 청주대점을 운영했던 친한 친구 덕분이다. 서울에서 일하다 고향인 청주에 내려올 때마다 친구를 만나기 위해 그가 운영하는 가게에 들렀다. 친구와 이야기를 나누며 전에 맛본 적 없는 바게트 샌드위치에 대한 호기심으로 시킨 첫 주문은 라바게트에 대한 호감으로 변했다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 바게트가 샌드위치를 다른 음식으
[충북일보] 7일 오전 10시부터 오후까지 충북 청주시 소재 충북대학교에서 윤석열 대통령이 주관한 국가재정전략회의가 열렸다. 그러자 지역 곳곳에서 '무슨 일이 있느냐'는 문의전화가 빗발쳤다. 대통령실의 한 관계자는 이날 국가재정전략회의가 열린 배경에 대해 "기존에 국가재정전략회의는 국무총리와 장·차관 등 국무위원 중심으로 열렸다"며 "이번에는 다양한 민간 전문가들을 참여시켜 현장의 생생한 목소리를 듣고 정책의 현실 적합성을 높이고자 했다"고 말했다. 그렇다고 해도 왜 굳이 충북대에서 이번 회의가 열렸어야 했는지 궁금증은 해소되기 어려워 보인다. 대통령실 관계자는 "또 하나의 특징은 회의 장소가 충북대라는 점"이라며 "기존에는 주로 세종청사나 서울청사에서 국가재정전략회의를 열었는데, 충북대를 이번에 택한 이유는 지방 발전, 지역 인재 육성을 포함한 지방시대와 연계해 국가재정전략회의를 열고자 하는 대통령의 의지가 반영됐다"고 설명했다. 이 또한 대통령의 의지라는 부분을 제외하고는 일반 시민들의 궁금증을 해소시키는 것은 어려워 보인다. 대통령실 관계자는 "윤 대통령은 MZ세대인 충북대 학생들과 오찬 간담회를 열어 청년일자리, 지역인재 육성 등의 고민과
[충북일보] 청주 오송에 바이오의약품 소부장 특화단지와 첨단재생바이오 글로벌 혁신특구 유치에 성공한 충북도가 바이오 특화단지와 K-바이오 스퀘어 조성 사업의 예비타당성조사 면제에 박차를 가하고 있다. 국내 바이오산업 중심지로 자리 잡은 오송을 바이오 관련 분야에서 세계적 수준의 클러스터로 육성하기 위해서다. 바이오 특화단지는 올해 상반기 지정 여부가 결정될 것으로 보이며 예타 면제는 이때까지 실현시킨다는 목표를 잡았다. 1일 도에 따르면 산업통상자원부가 주관한 바이오 국가첨단전략산업 특화단지 공모에 도전장을 던졌다. 특화단지로 지정되면 신규 산단 조성 시 국가산업단지로 신속 지정 검토, 생산시설 신·증설 때 산업단지의 용적률 최대 1.4배 상향 등을 지원 받는다. 정부 연구개발(R&D) 우선 반영, 입주 기관에 대한 국·공유 재산 사용료와 대부료 감면, 예타조사 특례 적용 등이 주어진다. 이 같은 다양한 혜택이 바이오산업 육성에 큰 도움이 되는 만큼 유치전은 뜨겁게 전개되고 있다. 충북을 비롯한 11개 지자체가 뛰어들었다. 인천과 강원, 대전, 경북, 전북, 전남이며 경기는 수원과 성남, 시흥, 고양 등 4곳이 신청했다. 도는 지난달 30일 서
[충북일보] 대형마트의 의무휴업일 평일 전환과 관련해 소비자 10명 중 8명이 만족하고 있는 것으로 나타났다. 청주시는 지난해 5월 대형마트와 기업형 슈퍼마켓(SSM) 의무휴업일을 2·4주차 일요일에서 수요일로 전환했다. 오는 10일 평일로 전환한 지 1년을 맞는다. 대한상공회의소는 7일 충북 청주시, 서울시 서초구·동대문구 지역의 대형마트와 기업형 슈퍼마켓(SSM)을 이용한 경험이 있는 소비자 520명을 대상으로 한 이용 실태 조사 결과를 밝혔다. 이에 따르면 이용자 81%가 대형마트 의무휴업일 평일 전환에 만족하는 것으로 응답됐다. 이가운데 청주시 소비자들은 78.1%가, 서울시 서초구는 87.2%, 동대문구 81.4%가 만족하는 것으로 확인됐다. '보통' 응답은 17.8%, '만족하지 않는다'는 1.2%다. 평일전환에 만족하는 이유(복수응답)로는 '주말에는 언제나 대형마트·SSM 이용이 가능해서'가 69.8%로 가장 많았다. 이어 '일요일에 여유롭게 장을 볼 수 있어서' 57%, '대형마트 의무휴업일을 신경쓰지 않아도 돼서' 45.7%, '가족과 장도 보고 나들이도 할 수 있어서' 34.5% 순으로 응답됐다. 대한상의는 이에 대해 "2012년