[충북일보] #청주디저트카페 #청주설레임 #설레임 #미니마카롱 #생과일타르트 수정씨는 아이 셋을 키우는 엄마다. '설레임'을 시작하기 전까진 남편과 함께 '내사과를받아줘'라는 과일전문점을 운영했다. 그 이전엔 회계 분야에서 일했다. 디저트카페와는 거리가 있는 삶이었다. 디저트카페 '설레임'의 시작은 셋째 아이였다. 뱃속에 있던 셋째를 위해 태교로 베이킹을 배웠다. 처음엔 떡케익 공방 원데이 클래스에서 꽃을 만들어본 게 전부였다. 생각보다 예쁘게 나오는 작품에 흥미가 생긴 수정씨는 베이킹 과정에 욕심을 냈다. 남들에게는 어렵다는 마카롱이 손에 붙었다. 만드는 과정에 실패가 없었다. 한 번 배우고 집에 와서 따라 해보면 제대로 된 마카롱이 나왔다. 배울수록 재미있기만 했다. 틈만 나면 만들어 주변에 맛보이기 바빴다. 아이들도 풍부한 간식으로 돌아오는 엄마의 새로운 취미를 반겼다. 몇 달쯤 수정씨 작품을 먹어보던 남편이 먼저 카페에 대한 이야기를 꺼냈다. 디저트카페 '설레임'은 수정씨의 남편이 지어준 이름이다. 뒤늦게 재능을 찾은 아내에게 설렘을 선물하고 싶었던 남편의 작명 선물이다. 처음부터 특별한 메뉴로 채워졌다. 남편 덕에 믿을만한 과일을 공급받을 수 있었기 때문이다. 생과일이 가득한 타르트와 과일청들이 입소문을 탔다. 과일에 대한 신뢰를 가진 엄마 손님들이 많았던 '내사과를 받아줘'의 영향도 컸다. 현명한 소비자들은 냉동과일과 생과일의 차이를 단번에 알아차렸다. 결정적으로 손님들을 사로잡은 건 엄마 손님의 마음을 읽은 엄마 사장님이었다. 아이들을 위해 만들기 시작한 미니마카롱이 대표적이다. 빵집에 갈 때마다 마카롱을 집어 드는 첫째 아이를 위한 메뉴였다. 잔뜩 묻히고 흘리면서도 매번 아이가 찾는 그 맛을 본 수정씨는 지나친 단맛에 인상을 찌푸렸다. 아이를 위해 미니 마카롱을 만들기 시작했다. 마카롱은 아몬드가루와 계란 흰자만을 사용했고 한 입에 먹기 좋도록 방울만한 크기로 만들었다. 아이의 마음을 사로잡으려면 알록달록한 색상도 필수였다. 지난날 아이에게 무지개떡케익을 먹였다가 그대로 배설한 색소의 충격을 교훈삼아 인증받은 식용색소만 사용해 색감을 더했다. 일반 마카롱에 비해 작업량이 훨씬 늘었지만 힘들지 않았다. 시험 삼아 판매에 나섰을 때 반응은 폭발적이었다. 아이들의 간식을 고민하는 엄마 마음은 비슷했던 거다. 많은 엄마들은 자신의 아이만 챙기지 않았다. 어린이집에서 나눠먹거나 선물할 용도로 단체예약이 넘쳐난다. 수정씨는 하루가 멀다 하고 밤을 지새우기 일쑤다. 깜빡 잊었다며 뒤늦게 주문하는 엄마들이 많아서다. 본인도 아이를 돌보다보면 깜빡하는 일이 많아 그들을 외면할 수 없단다. 일찍 마감하고 아이들을 돌보다 밤이 되면 다시 일터에 나와 마카롱을 굽는 수정씨다. 작은 사이즈로 만들고 포장하느라 동이 트기까지의 시간도 아쉽기만 하다. 그럼에도 쇼케이스를 가득 채운 작품들을 보면 푹 잔 듯 개운해진다. 수정씨의 설렘으로 가득한 공간 '설레임'은 이 곳을 찾는 손님들에게도 설렘을 안긴다. / 김희란기자 khrl1004@nate.com
△배달을 마치고 돌아오는 길에서 "배달을 갈 땐 시간에 쫓겨 힘이 들지만, 돌아오는 길은 언제나 신이 나요. 드라이브와 다름이 없으니까요. 음악도 크게 틀어 놓고 스트레스를 날려요. 차 안에 가득한 과일 향을 품고 잠까나마 혼자만의 여행을 떠나는 거죠. 아이들이 다 크고 나면 아내와 함께 그 순간을 꼭 만끽하고 싶어요. 이왕이면 버스나 트럭처럼 높은 차를 타고 도로를 내려 보면서 둘만의 여행을 다니는 마음으로요." - 성화동 '내 사과를 받아줘' 전석근씨 △고기가 입에 들어갈 때 "마지막이라 여겼던 경찰 공무원 시험을 마치고 홀연히 제주도로 떠났어요. 그런데 또 불합격 통보를 받았죠. 막막하더라고요. 속상한 마음에 혼자 소주를 마셨어요. 고기와 함께요. 그런데 고기가 입에 들어가자마자 거짓말처럼 힘이 나는 거예요. 기묘했어요. 그리곤 결정했죠. 절망의 순간 내게 기운을 북돋아 준 고기 파는 장사를 하겠노라고." - 용암동 '고깃집아저씨' 이재현씨 △아들과 함께 꿈꾸는 미래에서 "이렇게 행복한 얼굴로 일하고 있는 걸 알고 있느냐며 아들이 몰래 찍은 제 사진을 건네더라고요. 깜짝 놀랐어요. 정말 행복해 보이더라고요. 심지어 낯설기까지 했고요. 그러다 아들과 미래 계획을 세우게 됐어요. 아들이 어른이 되면 이곳을 확장해서 카페테리아처럼 운영하기로요. 저는 플라워 카페를 운영하고, 아들은 요리를 내는 식으로요. 그게 제 꿈이에요. 아니, 아들도 동의한 우리만의 꿈이죠." - 수동 '모네의 정원' 김난영씨 △악수를 불편해하지 않을 때 "난 철 일을 하는 사람이에요. 손에 기름때가 빠질 날이 없죠. 그런데도 제가 만나는 사람들은 저와 악수하는 걸 불편해하지 않아요. 그때마다 위안을 받아요. 희망이 생기니까요. 기술자에 대한 시선이 바뀔 수도 있겠구나 하는 그런… 아래에서 고생하는 사람들이 언젠간 수면 위로 올라올 수 있겠다 싶은…" - 서운동 'SHAKE PISTON' 조지용씨 △이웃들의 칭찬 속에서 "두 번 넘게 본 대상이 가게 앞을 지날 때면 사람뿐만 아니라 차량에게도 인사를 해요. 인사성 밝다는 소릴 들으면 행복해지니까요. 칭찬을 들으면 항상 더 잘하고 싶은 의욕과 책임감이 생기는 거 같아요. 고래를 춤추게 한다는 게 너무 흔해져 버린 얘기라 그렇지 그건 정말 말도 안 되는 기적이잖아요." - 우암동 'C-Station' 전형준씨 △나와 비슷한 사람을 만나게 될 때 "창업하기 2년 전부터 청주에서 작은 가겔 운영하는 사장님들을 찾아 자문했어요. 그때마다 다들 감성적인 면이 강하단 생각이 들더라고요. 돈보단 자기만족에 중심을 뒀으니까요. 신기했어요. 전에는 이런 사람들을 찾기가 참 힘들었거든요. 나와 비슷한 사람을 자주 만나게 되면서 점점 이 일에 대한 확신이 들더라고요." - 사창동 '커피사진관' 최영준씨 △소극장으로 변신한 골목에서 "가게에서 공연할 때면 이 골목은 소극장으로 변신해요. 이 골목을 걷는 사람들이 어느덧 관객으로 변신해 공연하는 밴드와 소통을 하거든요. 그땐 제법 그림이 그럴싸해요. 흐뭇하기도 하고, 이게 진짜 축제구나 싶기도 하고요."- 북문로 '골목다방' 이창옥씨 △변화하는 거리에서 "사창가였던 이 골목이 전혀 다른 거리로 변하고 있어요. 젊은 사람들이 이곳에 몰려와 작은 가게를 만들면서 저마다 특색이 어우러지고 있죠. 동네 어르신들도 예쁜 가게가 많이 생겨 좋다는 말씀을 자주 하세요. 저도 이 가게 자리가 너무 좋아요. 그리 번잡하지도 소외되지도 않은 적당한 골목이거든요. 도시면서도 뭔가 시골스러운..." - 사창동 '꽃돌매점' 남성원씨 △김밥이 제 모양을 잡아갈 때 "처음 직원들이 말아놓은 김밥을 보고 깜짝 놀랐어요. 내용물이 뒤엉켜 엉망진창이었거든요. 그럴수록 서로 부딪힐 일이 늘어만 같죠. 그런데 언제부턴가 김밥 모양이 제법 자리를 잡아가더라고요. 그러면서 사람과의 관계와 내 마음마저 잘 말린 김밥처럼 단단하게 자릴 잡으며 정돈이 되더라고요." - 주중동 '청춘김밥 봄' 이은정씨 △엄마의 눈빛에서 "만두의 8할은 시골에 계신 친엄마가 만드는 거라고 봐야죠. 만두소에 들어가는 배추와 고추를 농사짓고, 김치를 담가 숙성시키고 다지는 것까지 엄마가 하시거든요. 주문이 늘 때마다 엄마 입에서 '아이고' 하는 곡소리가 나와요. 하지만 엄마의 눈빛은 저를 기특해 하며 뿌듯해 하시죠." - 비하동 '옥이수제만두' 김명옥씨 △마음의 빗장이 열릴 때 "오창의 느낌이 좋아요. 다양한 사람들이 여러 이유로 몰려드니까요. 그래서인지 처음엔 다들 경계심이 높다고 느낄 수 있어요. 하지만 그 벽이 무너지는 건 한순간이더라고요. 마음의 빗장이 열리게 되면 말도 안 되는 아름다운 정들이 오고 가게 되거든요. 이웃집 아이의 이름을 기억하고, 웃음을 나누고, 상대가 좋아하는 뭔가가 생기면 주고 싶어 하기도 하고. 여태 머물던 도시에선 느낄 수 없는 '사람 냄새라는 게 이런 거구나'하고 깨닫게 해준 도시죠." - 오창읍 '토토스파스타' 이재준씨 △동네 어르신들과의 소통 속에서 "어르신들은 보통 국산 병맥주만 찾으세요. 수제 맥주를 권해드리면 '에이 뭐 그런걸' 하며 거절을 하시죠. 그래도 어떻게 한 번 맛을 보시면 또 다시 그것을 찾으시고, 그에 걸맞은 수제 버거를 즐기러 오세요. 참 뿌듯하죠. 새로운 음식문화로 동네 어르신들과 소통한 느낌이 드니까요. 작지만 이런 게 세대교감이 아닐까요?" - 모충동 '정글정키스' 김우진·이태경·이관호씨 △웨딩 촬영을 편집 할 때 "웨딩 촬영할 땐 주변에서 무슨 일이 일어나는지 하나도 들리지 않아요. 그저 제가 들고 있는 카메라 화면 속의 세상만 보이죠. 그런데 편집을 시작하면 그 세상이 또 다르게 다가와요. 촬영할 땐 느끼지 못한 그들의 감정에 고스란히 빠져들거든요. 감격에 벅찬 시선, 감정이 교차하듯 꽉 잡은 손, 그들만의 신호로 살짝 올라간 입꼬리, 부모님과 교감에서 차오르는 눈물, 목소리의 미세한 떨림 같은 것들에 마음이 동하는 거죠." - 우암동 '포레스트 필름' 이상호씨 △아빠의 침묵 속에서 "아빠랑은 요즘에도 참 많이 싸워요. 하지만 난 알고 있죠. 내가 뭔가를 했을 때 아빠가 침묵하면 그건 굉장한 칭찬이라는 걸. (웃음)" - 내수읍 '반찬마루' 최영호씨 △미친X 이란 욕설을 들을 때 "살면서 가장 많이 들었던 말은 '미쳤다'예요. 전 그게 욕이라고 생각하지 않아요. 사람이 한 분야에 미쳐도 될까 말까 한데 안 미쳐서야 되는 일이 뭐가 있겠어요. 사람 하는 일에는 기본적으로 미쳐야 만족할 수 있는 결과를 얻을 수 있다고 생각해요. 그래서 제 입에서 나오는 '저거 미친X이네'이란 욕설은 제가 할 수 있는 칭찬 중 최고의 찬사에요." - 복대동 '핑크프로이드' 윤태빈씨
마이리틀샵 - 45. 청주 성화동 '내 사과를 받아줘' 전석근 대표 [충북일보=청주] “전엔 야채가게를 했어요. 그러다 허리를 다쳐 병원에 입원했을 때 과일을 팔아보기로 결심하게 됐어요. 일단 제가 과일을 엄청 좋아하니까요. 게다가 경매시간도 야채보다 두 시간 늦은 5시여서 여유를 가질 수 있고요. 업종을 과일로 정하고 누워서 계속 가게 이름을 떠올렸어요. 그러다 불현 듯 떠오른 게 ‘내 사과를 받아줘’였어요. 과일의 대표격이 사과나 배인데 ‘내 배를 받아줘’는 좀 이상하잖아요.(웃음)”“과일 배달은 마트 배송 차량을 보고 힌트를 얻었어요. 마트도 배송을 해주는데 과일가게라고 배송을 못해줄 게 뭐있나 싶었거든요. 특히 이 동네 주변은 산부인과나 조리원이 많아 승산이 있겠다 싶었죠. 배달을 처음 이용했던 고객층도 임산부들이나 맞벌이 부부였어요. 예상이 딱딱 들어맞으니까 기분 좋더라고요, 순간 전문가가 된 기분이 들기도 하는 게.” “가장 좋아하는 과일은 수박이에요. 야채 장사를 할 때 심각하게 수박전문점을 차려볼까 고민까지 했었으니까요. 사실 수박은 과채류지만 장터에서의 구분은 야채시장이 아닌 과일시장에서 거래돼야 하는 물건이에요. 야채 코너에서 수박을 팔면 시장바닥이 뒤집힐 일이란 거죠. 그래서 그땐 먹는 걸로만 만족했어요. 막상 과일 장사를 해보니 그 좋았던 수박이 좀 어려워졌어요. 배달 도중 방지턱만 잘못 넘어도 깨지기 일쑤니까요. 그래서 수박을 배달할 땐 옆좌석에 스페어 개념으로 하나씩 모셔놓고 다녀요. 그래도 수박에 대한 애정은 여전합니다.(웃음)”“비가 많이 오던 날 배달을 간 적이 있어요. 아이 둘을 둔 젊은 여성이었어요. 아이들이 너무 어려서 나오기 힘든가보다 했죠. 근데 궂은 날에 배달을 시켜 너무 미안하다며 연거푸 고마움을 표하더라고요. 저는 당연히 하는 일이라서 한 것뿐이잖아요. 제 일이기도 하고요. 그래도 그런 표현을 들으면 보람이 생겨요. 고맙다는 말처럼 힘이 나는 말이 없어요. 내 일의 가치를 인정받는 기분이 드니까요.” “배달을 갈 땐 시간에 쫓겨 힘이 들지만, 돌아오는 길은 언제나 신이나요. 그야말로 드라이브와 다름이 없으니까요. 교외로 배달할 때면 음악도 크게 틀어 놓고 스트레스를 날려요. 차 안에 가득한 과일 향을 품고 혼자만의 여행을 다니는 거죠. 나중에 아이들이 다 크고 나면 아내와 함께 그 순간을 만끽하고 싶어요. 이왕이면 버스나 트럭처럼 높은 차를 타고 도로를 내려 보면서 둘만의 여행을 다니는 마음으로요.”“아내는 같이 다니던 직장에서 만났어요. 그땐 그저 눈길이 가는 정도였는데 직장을 그만두려고 하니까 마음이 확 가더라고요. 커피도 사주고, 집도 데려주면서 그렇게 마음을 훔쳐나갔죠. 교제를 시작하면서 둘 다 직장을 그만뒀어요. 대신 가족이란 이름의 평생직장을 얻게 됐고요. 그래도 싸울 일이 생길 땐 자리를 피하는 걸로 상황을 모면해요. 30분만 바람을 쐬고 오면 미안하다고 할 용기가 생기거든요.”“처음엔 재고 없이 장사하는 게 수월치 않았어요. 기한 내 팔지 못해 가치가 떨어지는 과일들이 수두룩했으니까요. 헐값에 팔라는 사람들도 있었지만 그런 과일을 팔기는 싫어 대부분 버렸죠. 정 버리기 아까울 땐 즙을 내 가족끼리 먹었고요. 그땐 정말 과일즙을 원없이 먹었던 것 같아요.”“제철 과일이란 말이 있듯 과일이 시기에 따라 맛의 편차가 심하잖아요. 구색을 갖추기 위해 맛이 떨어지는 상품을 들여놓느냐, 마느냐. 이게 언제나 딜레마예요. 찾으실 때 없는 것도 좋지 않은 일이고, 지금 찾으시는 그 과일이 분명 맛없는 데 그것을 권해드리기도 힘드니까요.”“토요일 저녁이 가장 자유로운 시간이에요. 일요일 새벽은 경매가 없거든요. 토요일 저녁에 혼자 가게에서 영화를 보면서 눈물이 핑하고 돌 때가 있어요. 그때 손님이 들어와 난감했던 적도 있고요. 그렇게 주말 밤 가게를 마무리하고 집에 들어가면 맘은 가볍지만 몸은 녹초가 돼요. 일이 사실 많이 고되니까요. 그러다 자고 있는 아이들을 보면 힘이 나요. 사람이 이 맛에 사는구나 싶기도 하고요.”/김지훈·김희란기자 2015.10.6|지도 크게 보기 NAVER Corp.
[충북일보] 이범석 청주시장이 취임 2주년을 앞두고 있지만 여지껏 이 시장을 대표할 수 있는 사업이 없다는 지적이 나온다. 그나마 찾아보자면 '꿀잼청주'를 예로 들 수 있지만 이 역시 여러 위락시설 조성사업들을 한 데 모아 이름을 붙인 것일 뿐 이 시장이 민선 8기 들어 처음 주장해 추진했다고 할 만한 굵직한 사업은 없는 것이 현실이다. 대표적으로 한범덕 전 시장의 '트램' 사업이나 이시종 전 충북지사의 '무예마스터십', 김영환 현 충북지사의 '레이크파크 르네상스' 등과 비교하면 이해가 쉽다. 이들 사업의 성공 유무나 예산의 효율성 등은 차치하고서라도 '꿀잼청주'를 제외하면 이 시장을 대변할 마땅한 단어가 떠오르지 않는 셈이다. 실제로 민선 8기 청주시가 3대 핵심현안으로 꼽은 △우암산둘레길 △청주시 신청사건립 △원도심 활성화 등의 경우 이 시장 취임 이전 집행부에서부터 추진해오던 사업이고, 이 시장은 이 이슈들의 결론을 냈다는 좋은 평가를 받긴 하지만 이 시장을 대변할 사업으로는 손색이 있어보인다. 우암산둘레길의 경우 양방향, 단방향 통행과 둘레길 개발 등을 놓고 그동안 청주지역 시민사회단체와 극렬히 찬반논쟁을 벌여오다 민선 8기 들어 조성됐고,
[충북일보] 7일 오전 10시부터 오후까지 충북 청주시 소재 충북대학교에서 윤석열 대통령이 주관한 국가재정전략회의가 열렸다. 그러자 지역 곳곳에서 '무슨 일이 있느냐'는 문의전화가 빗발쳤다. 대통령실의 한 관계자는 이날 국가재정전략회의가 열린 배경에 대해 "기존에 국가재정전략회의는 국무총리와 장·차관 등 국무위원 중심으로 열렸다"며 "이번에는 다양한 민간 전문가들을 참여시켜 현장의 생생한 목소리를 듣고 정책의 현실 적합성을 높이고자 했다"고 말했다. 그렇다고 해도 왜 굳이 충북대에서 이번 회의가 열렸어야 했는지 궁금증은 해소되기 어려워 보인다. 대통령실 관계자는 "또 하나의 특징은 회의 장소가 충북대라는 점"이라며 "기존에는 주로 세종청사나 서울청사에서 국가재정전략회의를 열었는데, 충북대를 이번에 택한 이유는 지방 발전, 지역 인재 육성을 포함한 지방시대와 연계해 국가재정전략회의를 열고자 하는 대통령의 의지가 반영됐다"고 설명했다. 이 또한 대통령의 의지라는 부분을 제외하고는 일반 시민들의 궁금증을 해소시키는 것은 어려워 보인다. 대통령실 관계자는 "윤 대통령은 MZ세대인 충북대 학생들과 오찬 간담회를 열어 청년일자리, 지역인재 육성 등의 고민과
[충북일보] 속보=지난해 청주에서 일면식도 없는 여성을 무차별 폭행한 40대가 항소심에서도 혐의를 부인했다. 청주지법 형사1부는 지난 10일 강도 상해 등 혐의로 구속 기소된 A(40대)씨에 대한 항소심 공판을 열었다. 앞서 원심 재판부는 범행 전후로 장갑을 착용하고 옷을 여러 차례 갈아입는 등 범행을 철저히 숨기려고 한 점과 피해자가 상해와 정신적 충격을 받은 점 등을 참작해 A씨에게 징역 4년을 선고했다. 이에 대해 A씨는 사실오인과 양형 부당을 이유로, 검찰 측은 양형 부당을 이유로 각각 항소했다. 검찰은 "피고인은 철저하게 계획적으로 범행한 점과 반성하지 않는 점, 피해자가 엄벌을 탄원하고 있는 점 등을 고려해 더 중한 형의 선고가 필요하다"며 징역 8년 선고를 항소심 재판부에 요청했다. 반면 피고인 측은 피해자를 폭행한 것은 맞지만, 강도질하려는 마음은 없었다며 혐의를 부인했다. A씨 변호인 측은 "피고인은 원심의 판단과는 달리 사건이 발생한 아파트 관리 사무소에서 근무할 당시 피해자의 거주지를 방문했던 사실이 없다"며 "피고인이 인터넷 도박으로 수억원의 채무가 있는 것은 사실이나, 강도질하려는 것이었다면 금품이 들어있는 피
[충북일보] 충북도는 오는 30일 동남아 한류 열풍의 중심지인 베트남에 '충북 농식품 안테나숍'(탐색 매장)을 개장한다고 13일 밝혔다. 베트남 안테나숍은 지난해에 이어 하노이 케이(K)-마켓 사파이어점에 개장해 9월 30일까지 4개월 간 운영한다. 개장일인 30일에는 충북 농식품 시식과 홍보·판촉 행사가 펼쳐질 예정이다. 올해는 도내 시·군 유망 추천 품목인 과일즙, 떡볶이 밀키트, 조미김 등을 포함해 가공식품 17개사 59개 품목 입점이 확정됐다. 도는 앞으로 정기적인 시식·설문조사 등을 통해 현지 소비자들의 반응을 살펴 시장성이 있는 제품을 발굴한다. 김치(못난이 김치 포함)와 포도, 사과, 배 등 신선 농산물도 추가 입점시킨다는 계획이다. 7월에는 미국 하와이 팔라마 슈퍼마켓 체인에도 안테나숍을 개장할 계획이다. 이 지역은 수출 다변화를 위해 전략적으로 선택했다. 지난해 9월부터 12월까지 운영하면서 신선 과일과 가공식품 24개사 115개 품목을 전시 판했다. 도 관계자는 "하노이 코트라 등 현지 유관기관과 긴밀히 협조해 안테나숍이 현지 트렌드를 실시간으로 파악하는 등 수출 전초기지가 될 수 있도록 최선을 다하겠다"고 말했다. / 천영준