밥맛 좋은 집 - 2. 청주 오창읍 '사또가든' [충북일보] "꼭 밥부터 먼저 한술 드셔보세요" 청주 오창읍에 위치한 사또가든에 가본 사람이라면 한번쯤 들어봤을 말이다. 반찬보다 밥을 먼저 권하는 건 한정숙 대표의 '밥부심'이다. 15년 전 가게를 운영하기 시작했을 때는 돌솥이었다. 돌솥을 들어 나르는 직원들의 손목이 남아나질 않아 가마솥 밥으로 바꿨을 때 밥맛 좋은 집에 지정됐다. 도에서 밥맛이 좋다고 공인 해주니 밥에 대한 연구를 게을리 할 수 없었다. 효율적인 밥 짓기를 고민한 끝에 직접 전문가를 수소문해 지금의 압력솥으로 바꿨다. 8분이면 언제나 변함없는 맛의 찰진 밥이 완성된다. 당일 사용할 쌀은 인근 오창 정미소에서 도정해온다. 검은콩, 검은 쌀, 은행 등을 넣어 영양 균형도 맞췄다. 중학교 영어 교사였던 한 대표는 아이들 교육을 위해 과감히 사표를 던졌다. 아이들이 다 크면 그때 하고 싶은 일을 시작할 셈이었다. 아이들이 대학에 진학했을 때쯤 우연한 기회로 사또가든을 인수하게 됐다. 주변 사람들은 익히 알던 음식 솜씨를 바탕으로 제2의 인생이 시작됐다. 하고 싶은 일이 생기면 무조건 지원해주겠노라 약속 했던 남편의 든든한 응원도 한 몫 했다. 배움을 좋아하는 한 대표가 음식점을 시작하면서 본격적으로 파고든 건 낯선 분야다. 한식조리사 자격증을 시작으로 식품가공기능사, 식이요법사, 약용식물관리사, 장류기능사, 꽃차 소믈리에 자격증 등을 취득했다. 다양한 음식 맛을 위한 소스아카데미를 수료하고 농촌교육농장 운영을 위한 교사 양성 과정도 마쳤다. 장을 담그고 효소와 향신즙을 만들기도 바쁜 시간을 쪼개 창의적으로 사는 삶이 마냥 즐겁다고 한다. 발효실 2층에는 작은 공간을 마련해 1년에 한두 번씩 여고 동창생들이 모여 하룻밤을 보낸다. 최근 '제3의 공간'을 가지고 있는 사람이 행복하다는 인문학 강의를 들은 적이 있는데 본인은 훨씬 예전부터 행복한 공간을 가진 사람이었다며 어깨를 으쓱였다. 가장 좋아하는 계절을 묻자 가을이라고 답했다. 산으로 들로 밤을 주우러 다니기도 하고, 겨울을 대비해 시래기를 3트럭씩 삶아서 말리거나 배추 2천 포기씩 김장을 하는 등 할 일이 너무 많아서 행복하다며 웃었다. 지인들을 집으로 초대해 대접하곤 했던 그녀의 음식 솜씨는 음식점을 운영하며 일취월장했다. 직접 띄우는 청국장과 발효식초로 담은 장아찌 등은 청원향토음식 경연대회와 충북도 향토민속요리 경연대회에서 대상을 휩쓸었다. 여느 시골 음식점 사장님과는 다른 그의 '아우라'는 손님들도 느꼈다. 단골손님이었던 한 대학 교수는 그에게 교양 강의를 부탁했다. 부담스럽다며 거절하는 그를 세 번이나 거푸 찾아왔다. 좋은 경험이 될 거라는 가족들의 응원에 강의를 수락하고는 밤새 PPT를 만들고 아들의 교열까지 받았다. 4인의 특별 강연자 중 그를 제외한 이들은 대기업 총수와 박사들이었다. 어머니같은 그녀의 따뜻한 조언에 학생들은 눈을 반짝이며 응답했다. 거절했던 게 무안할 만큼 성공적인 강의였다. 최근에는 기술을 전수받을 딸과 함께 농업회사법인 사또를 설립했다. 직접 만든 장류 및 가공식품을 판매하기 위해서다. 농촌교육농장 교사로서 자유학기제 체험 학생들의 교육을 담당하고 있기도 하다. "행복하게 하다 보니 무슨 일을 해도 힘든지 모르겠다"며 환하게 웃는 한정숙 대표에게서 그윽한 발효의 향이 느껴지는 듯 했다. / 김희란기자 khrl1004@nate.com
[충북일보] 청주시가 민선8기 3대 핵심현안 중에 하나로 꼽고 심혈을 기울였던 '우암산둘레길'이 엉터리 공사로 눈총을 받고 있다. 본보 취재결과 시가 지난해 12월 시민들에게 개방한 상당구 수동 우암산둘레길의 나무들이 제대로 수분을 흡수하기 어려운 환경에 자리잡은 것이 곳곳에서 확인됐고 심지어 일부 나무들은 뿌리까지 시멘트에 잠겨있는 것으로 확인됐다. 9일 본보 취재팀이 육안으로 직접 확인한 생육환경이 열악한 나무들만 수십그루에 달한다. 이같은 사례 중 가장 쉽게 찾을 수 있는 나무는 데크길에 위치한 나무들이다. 최대한 나무를 피해 데크길을 설치하려는 시의 계획은 이해가 되는 부분이지만 나무와 데크 사이 틈이 너무 좁아 과연 나무들이 수분을 흡수할 수 있는가하는 의구심이 드는 대목이다. 게다가 곳곳에선 데크 구멍에 흙이 쌓여 투수가 불가능해보이는 곳도 보였다. 특히 일부 보행자인도에 위치한 나무들은 뿌리까지 시멘트가 덮여있는 모습들도 포착됐다. 나무의 뿌리 부분은 시멘트 아래에 묻혀 이대로 몇 년만 지나면 고사할 위기에 놓였다. 더욱이 해당 나무들은 주변의 나무들과 비교해 생육이 원활하지 않아 일부 기둥 부분이 갈라지고 이파리도 적게 달려있는 모
[충북일보] 7일 오전 10시부터 오후까지 충북 청주시 소재 충북대학교에서 윤석열 대통령이 주관한 국가재정전략회의가 열렸다. 그러자 지역 곳곳에서 '무슨 일이 있느냐'는 문의전화가 빗발쳤다. 대통령실의 한 관계자는 이날 국가재정전략회의가 열린 배경에 대해 "기존에 국가재정전략회의는 국무총리와 장·차관 등 국무위원 중심으로 열렸다"며 "이번에는 다양한 민간 전문가들을 참여시켜 현장의 생생한 목소리를 듣고 정책의 현실 적합성을 높이고자 했다"고 말했다. 그렇다고 해도 왜 굳이 충북대에서 이번 회의가 열렸어야 했는지 궁금증은 해소되기 어려워 보인다. 대통령실 관계자는 "또 하나의 특징은 회의 장소가 충북대라는 점"이라며 "기존에는 주로 세종청사나 서울청사에서 국가재정전략회의를 열었는데, 충북대를 이번에 택한 이유는 지방 발전, 지역 인재 육성을 포함한 지방시대와 연계해 국가재정전략회의를 열고자 하는 대통령의 의지가 반영됐다"고 설명했다. 이 또한 대통령의 의지라는 부분을 제외하고는 일반 시민들의 궁금증을 해소시키는 것은 어려워 보인다. 대통령실 관계자는 "윤 대통령은 MZ세대인 충북대 학생들과 오찬 간담회를 열어 청년일자리, 지역인재 육성 등의 고민과
[충북일보] 청주시가 민선8기 3대 핵심현안 중에 하나로 꼽고 심혈을 기울였던 '우암산둘레길'이 엉터리 공사로 눈총을 받고 있다. 본보 취재결과 시가 지난해 12월 시민들에게 개방한 상당구 수동 우암산둘레길의 나무들이 제대로 수분을 흡수하기 어려운 환경에 자리잡은 것이 곳곳에서 확인됐고 심지어 일부 나무들은 뿌리까지 시멘트에 잠겨있는 것으로 확인됐다. 9일 본보 취재팀이 육안으로 직접 확인한 생육환경이 열악한 나무들만 수십그루에 달한다. 이같은 사례 중 가장 쉽게 찾을 수 있는 나무는 데크길에 위치한 나무들이다. 최대한 나무를 피해 데크길을 설치하려는 시의 계획은 이해가 되는 부분이지만 나무와 데크 사이 틈이 너무 좁아 과연 나무들이 수분을 흡수할 수 있는가하는 의구심이 드는 대목이다. 게다가 곳곳에선 데크 구멍에 흙이 쌓여 투수가 불가능해보이는 곳도 보였다. 특히 일부 보행자인도에 위치한 나무들은 뿌리까지 시멘트가 덮여있는 모습들도 포착됐다. 나무의 뿌리 부분은 시멘트 아래에 묻혀 이대로 몇 년만 지나면 고사할 위기에 놓였다. 더욱이 해당 나무들은 주변의 나무들과 비교해 생육이 원활하지 않아 일부 기둥 부분이 갈라지고 이파리도 적게 달려있는 모
[충북일보] 옥천군은 물가 안정과 지역의 소비 촉진을 위해 착한가격 업소에서 옥천사랑 상품권(향수 OK 카드)을 사용하면 기존 10% 적립금에 5%를 추가해 15%의 적립금을 제공한다고 9일 밝혔다. 군에 따르면 군내 착한가격 업소는 모두 33곳이며, 15% 적립금제공은 9일부터 예산 소진 때까지 한다. 군은 재정 여건이 어려운 상황에서도 고금리·고물가로 고통받는 소상공인을 위해 2024년 옥천사랑 상품권 할인 혜택을 지난해와 같은 월 구매 한도 70만원, 적립금 10%를 유지하고 있다. 이에 더해 착한가격 업소에서 결제 때 15% 적립금을 제공함으로써 주민의 착한가격 업소 이용을 촉진하는 한편 지역 상인들의 가격안정화 참여를 유도한다는 게 군의 방침이다. 군은 행정안전부의 착한가격 업소 추가 할인 사업비 1천500만원 등 국비를 포함한 2천500만원의 지역사랑상품권 예산을 1회 추경에 확보한 바 있다. 황규철 군수는 "가격은 저렴하지만, 품질은 우수한 착한가격 업소를 주민께서 더 적극적으로 이용해 달라"며 "소상공인과 주민이 상생하는 지역경제를 위해 더 노력하겠다"고 했다. 옥천 / 김기준기자