[충북일보] '내동생 곱슬머리 개구장이 내동생 이름은 하나인데 별명은 서너 개~'로 시작하는 동요가 있다. 동요 속 내동생 못지않게 많은 별명을 가진 생선이 있다. 흰살 생선의 대표 어종인 명태다. 날 명태는 생태, 반건조 상태는 코다리, 얼고 녹기를 반복하면 황태라고 불린다. 말린 명태의 치어는 노가리, 얼린 명태는 동태가 된다. 기껏해야 생선 알로 치부되는 알조차 명태의 알이면 '명란'이라는 이름을 갖는다. 청주 봉명동에 위치한 '영미씨 동태전문점'은 '얼린 명태'인 동태를 취급한다. 별명이 많은 이 매력적인 생선은 조리할 수 있는 음식의 가짓수만도 수십 가지다. 영미씨는 양푼이 동태탕과 지리를 비롯해 순두부 동태탕과 동태찜, 동태전을 메뉴로 내놓고 있다. 조류독감이 연중행사처럼 찾아오기 전까지는 오리전문점이었다. 해마다 때가 되면 찾아오는 고비를 넘기다, 다섯 번째 조류독감을 만났을 때 오리를 포기했다. 연말까지 잡혀있던 많은 예약들이 한 번에 취소되면서다. 남편이 제일 좋아하는 메뉴인 동태찌개로 방향을 잡았다. 영미씨가 가장 자신 있는 메뉴이기도 했다. 따로 조리법을 배울 필요도 없었다. 영미씨의 동태찌개를 먹고 자란 자녀들은 다른 곳에서는 동태찌개를 입에도 대지 못할 정도이기 때문이다. 메뉴의 다양화를 위해 서울에 올라가서 배운 건 동태찜이다. 추운 날씨에 어울리는 음식이라는 이미지가 있는 찌개와 달리 더운 여름에도 쉽게 접할 수 있는 음식이다. 영미씨의 계산은 예년보다 빠른 더위가 시작되면서 확신으로 돌아왔다. 날이 더워질수록 찜 손님이 늘었다. 날이 더워지면 선도 관리가 까다로워지는 다른 생선들과 다른 것도 장점이다. 동태가 본디 냉동 보관하는 생선인 덕이다. 영미씨는 많은 동태 전문점들과 가장 큰 차이로 자신의 손맛을 꼽았다. 양념을 하거나 끓이는 손맛보다는 손질이 어려운 동태를 누구보다 깨끗이 씻어 사용하는 것이 그녀의 비기다. 비린 맛을 조금도 못 견디는 남편을 위해 끓여내던 동태찌개다. 손님에게 대접하기 위해서 조금 더 정성껏 씻어낼 뿐이다. 바빠서 내지 못했던 수제비 반죽도 무제한으로 제공하기 시작했다. 단골손님의 요청으로 시작한 일이다. 하루 숙성시킨 반죽은 다음날 손님상에 올라 손님들의 취향대로 동태찌개 속에 들어간다. 직장 생활을 하던 때와 달라진 것은 영미씨의 강해진 팔이다. 점심 장사를 위해 아침에 한번, 저녁 장사를 위해 오후에 한 번씩 동태를 씻어낸다. 거기에 수제비 반죽까지 영미씨의 강한 팔 만들기에 기여하고 있다. 초창기에는 얼굴과 이름을 건 간판이 쑥스럽기도 했다. 영미씨 딸이 직접 그린 작품이다. 지금은 그림 속 사장님을 알아봐주는 손님들의 한마디가 힘이 된다. 보란 듯이 내보이는 맛에 대한 자부심이다. 힘들 때마다 올려다보는 자화상이기도 하다. 영미씨의 동태요리에는 영미씨가 가득 담겨있다. ◇블로거들의 한마디 블로거 장동민-강한 양념이 적당한 맵기로 중독성을 띈다. 동태만 먹기 지루할 때 많이 나오는 해산물도 아주 맛있다. 블로거 강미성-동태탕의 얼큰한 맛에 두툼한 동태전까지 먹으니 동태를 다양하게 즐길 수 있어 좋다. 블로거 윤수정-향긋한 미나리와 아삭한 콩나물이 동태찜에 잘 어울린다. 얼큰하고 시원한 동태탕은 친정엄마 손맛이 생각나는 맛. 블로거 최은경-국물이 해장으로 아주 좋을 것 같다. 적당히 퍼먹고 끓여먹을 수 있는 수제비반죽이 센스 있다. 블로거 오은주-개운하고 깔끔한 육수다. 살이 촉촉하고 쫄깃해서 씹는 맛도 풍부하다. 블로거 신승호-먹을 게 많은 동태찜은 더운 날씨에도 부담이 전혀 없다. 겨울에는 당연히 동태탕이다. / 김희란기자 khrl1004@nate.com
[충북일보] 세광고등학교(교장 이정배) 야구부가 대한야구소프트볼협회(KBSA)에서 주관하는 '2024. 중부권 고교야구 주말리그(전반기)'에서 우승하며 대회 8년 연속 우승 신화를 써내려갔다. 세광고 야구부는 지난 3월 16일 충남의 강호 천안북일고를 상대로 한 첫 경기에서 10대 1로 승리하며 순조로운 출발을 시작했다. 이어진 3월 17일 청주고, 23일 온양BC와의 경기에서 연달아 승리하며 3승을 확보해 주말리그 우승을 달성할 수 있는 고지에 올라섰다. 3월 24일 공주고와의 경기에서 6대 4로 승리한 후 4월 27일 열린 천안CS에 6대 2로 5차전 경기까지 모두 승리하며 총 전적 5전 5승이라는 쾌거를 달성했다. 세광고는 이번 대회 우승과 더불어 '78회 황금사자기 전국야구대회', '79회 청룡기 전국야구대회' 등 전반기에 열리는 모든 전국대회에 참가할 수 있는 자격을 획득하게 됐다. 오는 10월 11일부터 울산광역시에서 개최되는 '105회 전국체육대회'에는 충북도 대표로 참가하게 된다. 지난해 준우승을 차지했던 '52회 봉황대기 전국야구대회'에 이어 다시 한번 전국 최고의 야구 명문 학교를 증명할 기회를 갖게 된 셈이다. 이정배 세광고 교
[충북일보] 7일 오전 10시부터 오후까지 충북 청주시 소재 충북대학교에서 윤석열 대통령이 주관한 국가재정전략회의가 열렸다. 그러자 지역 곳곳에서 '무슨 일이 있느냐'는 문의전화가 빗발쳤다. 대통령실의 한 관계자는 이날 국가재정전략회의가 열린 배경에 대해 "기존에 국가재정전략회의는 국무총리와 장·차관 등 국무위원 중심으로 열렸다"며 "이번에는 다양한 민간 전문가들을 참여시켜 현장의 생생한 목소리를 듣고 정책의 현실 적합성을 높이고자 했다"고 말했다. 그렇다고 해도 왜 굳이 충북대에서 이번 회의가 열렸어야 했는지 궁금증은 해소되기 어려워 보인다. 대통령실 관계자는 "또 하나의 특징은 회의 장소가 충북대라는 점"이라며 "기존에는 주로 세종청사나 서울청사에서 국가재정전략회의를 열었는데, 충북대를 이번에 택한 이유는 지방 발전, 지역 인재 육성을 포함한 지방시대와 연계해 국가재정전략회의를 열고자 하는 대통령의 의지가 반영됐다"고 설명했다. 이 또한 대통령의 의지라는 부분을 제외하고는 일반 시민들의 궁금증을 해소시키는 것은 어려워 보인다. 대통령실 관계자는 "윤 대통령은 MZ세대인 충북대 학생들과 오찬 간담회를 열어 청년일자리, 지역인재 육성 등의 고민과
[충북일보] 정부가 30일 글로벌 혁신특구 지정을 확정 발표하는 가운데 충북은 첨단재생의료 특구로 지정될 가능성이 높다는 전망이다. 이 분야의 최종 후보 지역으로 선정된 청주 오송은 인프라가 잘 갖춰졌고 바이오 개발 전주기를 지원할 수 있는 국내 유일한 클러스터이기 때문이다. 글로벌 혁신특구는 규제를 최소화하는 네거티브 규제가 적용된다. 오송이 유치에 성공하면 바이오와 첨단재생의료 분야에서 세계적 수준으로 도약하는데 탄력이 붙을 것으로 기대된다. 28일 충북도와 충북경제자유구역청에 따르면 중소벤처기업부는 30일 규제자유특구위원회를 열어 글로벌 혁신특구를 신규 지정할 예정이다. 앞서 중기부는 지난해 12월 충북(첨단재생바이오), 부산(차세대 해양모빌리티), 강원(AI 헬스케어), 전남(에너지 신산업) 4곳을 최종 후보지로 선정했다. 위원회는 규제·실증·인증·허가·보험 등 글로벌 기준에 맞는 제도가 적용되는 특구 지정을 결정해 5월 고시할 방침이다. 1차 관문을 무난히 통과한 충북은 최종 지정도 유력한 것으로 알려졌다. 신청지인 청주 오송은 연구개발 등의 기획 단계부터 실증, 사업화까지 원스톱 추진이 가능한 것이 최대 강점이다. 국내 바이오산업의 메
[충북일보] 세종시는 가정의 달 5월 첫날부터 세종 민관협력 배달앱 '땡겨요'에서 여민전으로 결제할 경우 캐시백 혜택을 최대 12%까지 지급키로 했다. 이번 혜택은 새롭게 시작하는 2기 민관협력 배달앱 '땡겨요'의 활성화를 위해 5월 가정의 달 이벤트로 마련됐다. '땡겨요' 이용자들은 5월 1일부터 31일까지 한 달간 배달앱에서 여민전으로 결제하면 기존 7%에 추가 5% 캐시백 혜택을 받을 수 있다. 추가 캐시백 5%는 배달앱 사용금액 정산 후 6월 중 개인별로 일괄 지급되며 지급 한도는 최대 2만 원이다. 여민전과 땡겨요 앱에서 이번 행사와 관련된 자세한 사항을 확인할 수 있다. 남궁호 경제산업국장은 "이번 가정의 달 이벤트를 통해 가족들과 함께 소소한 행복을 나누길 바란다"며 "이번 행사로 민관협력 배달앱이 활성화돼 소상공인의 매출 증대에 도움이 되길 기대한다"고 말했다. 세종 / 이종억기자