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증평 '장이익어가는마을' 장(醬)가르기

전통발효 음식문화 체험

  • 웹출고시간2025.04.14 11:32:44
  • 최종수정2025.04.14 11:32:44
클릭하면 확대이미지를 볼 수 있습니다.

증평 '장이익어가는마을'에서 14일 전통 장가르기 행사가 진행되고 있다.

[충북일보] 증평 '장이익어가는마을'에서 14일 전통 장(醬) 가르기 체험행사가 열렸다.

군에 따르면 이날 행사는 장독에서 잘 숙성된 메주를 꺼내 으깨고, 된장과 간장을 분리하는 전통방식으로 진행됐다. 된장과 간장은 다시 햇볕이 잘 들고 바람이 잘 통하는 장이익어가는마을 앞마당에서 숙성과정을 거치게 된다.

장이익어가는마을은 농촌체험휴양마을로 도시민들에게는 잊혀가는 우리 전통발효 음식문화를 체험하면서 배우고 맛볼 수 있는 특별한 공간으로 조성됐다.

장이익어가는마을을 방문하면 전통방식으로 만든 된장과 간장 구입은 물론 고추장 만들기 등 다양한 농촌체험 프로그램을 즐길 수 있다.

특히 장독대 분양 프로그램은 자신만의 항아리를 이 마을에 맡기고 정기적으로 장의 변화를 지켜보면서 수확하는 기쁨도 누릴 수 있어 인기다.

이금노 위원장은 "600년의 전통을 잇는 장 만들기 문화를 현대적으로 재해석한 농촌체험을 통해 많은 도시민들이 우리 고유의 장(醬) 문화에 대한 소중함을 느끼는 계기가 되길 바란다"고 말했다.

장이익어가는마을 체험과 장 구매는 전화(043-835-3894)로 가능하다. 증평 / 이종억기자
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