22일 와인 관련 특허기술 설명회 개최

제품전시, 기술상담 함께 진행

충북농업기술원은 오는 22일 와인연구소에서 홍시 주정 강화 와인, 무알코올 와인 음료 등 자체 개발한 와인 관련 특허기술 설명회를 개최한다. 와인연구소에서 개발한 제품 사진

ⓒ 충북농업기술원

［충북일보］ 충북농업기술원(원장 서형호)은 오는 22일 와인연구소에서 와인 관련 특허기술 설명회를 개최한다.

이번 설명회에서는 와인연구소에서 개발한 홍시 주정 강화 와인, 무알코올 와인 음료, 와인 생산용 효모 등 12건의 특허기술에 대한 설명과 제품전시, 기술상담 및 기술이전 신청 등으로 진행될 예정이다.

홍시를 이용한 주정 강화 와인 제조방법은 수율 향상과 산도 조절로 초기 초산발효를 억제하는 등 원료 전처리 방법 설정으로 홍시 와인을 안정적으로 생산할 수 있는 기술이다.

무알코올 와인 음료 제조 방법은 알코올은 생성하지 않으면서 향기와 생리활성을 높일 수 있는 기술로 술에 약한 성인을 대상으로 한 체험상품으로 활용도가 높을 것으로 기대된다.

농업기술원 관계자는 "와인 제조 농가에 새로운 와인과 체험상품에 관한 아이디어와 기술을 제공하는 기회가 될 것으로 기대한다"며 "국산 와인 산업 발전을 위해 현장이 원하는 경쟁력을 갖춘 차별화된 기술 개발에 노력하겠다"고 밝혔다.

/ 배석한기자