음성교육지원청, 식자재도착~급식 전과정 점검

개학·태풍 등 식중독 예방활동 나서

정진구 교육장이 음성여중학교의 식자재를 점검하고 있다.

음성교육지원청(교육장 정진구)은 각급학교가 여름방학으로 중단됐던 학교급식을 재개함에 따라 새로운 형태의 급식예방 점검을 실시한다.

최근 무더위와 일교차 등으로 인한 식중독 사고를 사전에 예방하기 위해 5일 오전 8시부터 정진구 교육장이 직원들과 함께 음성여중을 방문해 식자재의 도착부터 검수를 실시했다.

정 교육장은 식자재 도착시 운반 차량의 청소상태와 운전자의 복장까지 철저하게 점검하고, 식자재의 신선도 확인을 위해 야채 등은 도착시의 상태 등 파손여부까지 꼼꼼히 살피는 등 지금까지 와는 전혀 다른 급식점검을 실시했다.

또 급식종사자들의 출근시 개인위생 및 조리공정도 직접 확인하는 등 하절기 위생관리도 점검했다.

정진구 교육장은 "아직도 한낮에는 기온이 올라가기 때문에 학교급식 준비 과정과 관리에 조금이라도 소홀하면 식중독 발생이 우려된다"며 "방학기간 사용하지 않았던 급식시설ㆍ설비 및 조리기구 등에 대한 철저한 세척·소독실시"등을 주문했다.

그는 또, "조리작업 시작전 종사자 건강이상 여부 확인 및 개인위생 철저, 식재료 선정 및 검수, 조리과정, 가열조리 식단중심으로 운영하고 조리된 식품은 2시간 이내 배식 등 급식 전반에 걸쳐 위생관리가 철저히 이루어지도록 노력해 달라"고 당부했다.

한편 음성교육지원청에서는 하반기 학교급식운영 및 위생·안전점검을 오는 17부터 실시할 계획이며, 각급학교가 올바르게 급식위생 및 안전관리를 시행하고 있는지를 점검해 학교급식 위생관리 실태를 개선함과 동시에 관리수준을 향상시켜 나가기로 했다.

음성 / 남기중기자 [e-mail]