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  • 웹출고시간2015.12.07 16:09:59
  • 최종수정2015.12.07 19:47:06
[충북일보] 충북대 식품생명공학과 박사과정 4년 이령(여·중국·Li Ling·29·사진)씨가 신진과학자상을 수상했다.

7일 충북대는 지난달 22일부터 25일까지 서울 코엑스에서 열린 '6차 국제식품기능학술대회(ICOFF 2015)'에서 이씨가 신진과학자상을 수상했다고 밝혔다.

이번 학술대회에는 42개국에서 1천800여명의 식품과학자들이 참석한 가운데 건강기능성 식품 개발을 위한 다양한 연구결과들이 발표됐다.

이씨는 영어발표 경연 세션에서 'Bioconversion of ginsenosides Rb1 and Rd into F2 using Lactococcuslact is with improved expression of β-glucosidase'라는 주제로 발표해 신진과학자상 수상의 영광을 안았다.

이씨는 이번 연구를 통해 '베타-글루코시다아제(β-glucosidase)' 효소를 발현하는 유산균을 인삼 발효에 이용했을 때 건강 기능성이 탁월한 진세노사이드 F2의 생성이 향상됐음을 밝혔다.

이 연구결과는 식품 분야의 대표 학술지인 'Journal of Agricultural and Food Chemistry' 10월호에 발표된바 있다.

이씨는 현재 교육부 지원 BK21플러스 프로그램인 생물건강소재산업화사업단에서 장학금을 지원받고 있다.

/ 성홍규기자
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