괴산군 브로콜리순김치, 명품김치로 육성

숲골농원에서 브로콜리순김치 담그기 체험

브로콜리순김치.

ⓒ 괴산군

［충북일보］ 괴산군농업기술센터가 브로콜리순을 이용해 만든 김치를 명품김치로 특화해 육성한다.

군은 2009년 '브로콜리순김치' 제조방법을 특허 출원하고 고추축제 시 홍보와 향토음식연구회 주관으로 제조방법 연구 등을 추진해 왔다.

브로콜리순김치는 아삭하면서도 식감이 부드러운게 특징이다.

브로콜리 향이 은은하게 베어 나와 입맛을 돋궈줘 한 번 맛본 사람들은 그 맛에 매료된다.

군은 브로콜리순김치를 특화해 소비자들에게 널리 알리고 상품화하기로 했다.

이달 29일과 30일 양일간 농촌문화체험농장인 문광면 숲골농원에서 브로콜리순김치 담그기 체험 행사를 연다.

이번 체험행사는 하루 2회씩 4차례 진행하며, 회당 20명씩 참여할 수 있다.

모집기간은 이달 25일 오후 5시까지로 휴일엔(www.huiln.com)에 신청하면 된다.

체험료는 4만 원(2㎏)이며, 1㎏(1만5천 원) 단위로 추가 신청이 가능하다.

군 농기센터 관계자는 "코로나19로 지친 일상에서 벗어나 면역력도 기르고, 괴산의 김치문화를 알리고자 브로콜리순김치 담그기 체험을 마련했다"고 말했다.

한편 세계 10대 슈퍼푸드인 브로콜리는 열매뿐만 아니라 순에도 다량의 칼슘과 비타민C, 베타카로틴 등 항산화 물질이 풍부하다.

괴산 / 주진석기자