밥맛 좋은 집 - 6. 제천 금성면 '원뜰' [충북일보] 남제천IC에서 멀지 않은 한적한 장소에 자리 잡은 '원뜰'은 그야말로 자연정원이다. 나무와 텃밭으로 둘러싸인 건물 앞 간판에는 약채락과 약선 요리라고 쓰여 있다. 한방도시를 제대로 찾아온 느낌이다. 주인장 내외가 6개월 여동안 손수 지었다는 흙부대집으로 들어서면 마치 산장에 온 것 같다. 수십 가지 약재들과 효소들이 건강한 기운을 내뿜는다. 약초내음과 밥 짓는 향기가 맑은 공기와 뒤엉켜 기분까지 좋아진다. 시선이 닿는 곳마다 그려진 아름다운 색채의 민화들은 민화작가로 활동 중인 아내 허명희씨의 작품이다. 과거 강명구씨 부부는 제천 시내에서 학원을 운영했다. 강 대표 어머니가 암 투병생활을 시작하면서 이들의 인생이 달라졌다. 학원 문을 닫고 어머니의 간병에 매달렸고 그 긴 시간이 끝났을 땐 생각보다 많은 것을 잃었다. 그 즈음 강 대표를 사로잡은 건 약선 요리였다. 히포크라테스는 '음식으로 치료할 수 없는 병은 약으로도 치료할 수 없다'고 했다. 그 말이 사무친 걸까. 시골에서 나고 자라며 약초와 친숙했지만 젊었을 때 그것들은 그저 약초에 불과했다. 세월의 풍파를 겪고 나니 치유의 도구로 눈에 들어왔다. 다양한 시도를 했다. 잘한다는 곳은 무조건 찾아가 배웠다. 대한민국 최고라 할 만한 육수 내는 비법도 여러 개 터득했다. 건강에 도움 될 만한 약초와 육수를 활용해 처음 시작한 음식은 막국수였다. 관광도시답게 외지에서 많은 손님들이 찾아왔다. 동네 장사는 안됐다. 인근 주민들은 강 대표 부부를 식당 사장으로 보는 게 아니라 학원 원장으로 봤기 때문이다. 막국수를 먹으러 와서 원장님을 찾으니 서로 편할 리 없었다. 아내의 민화 작품 활동도 지원할 겸 한적한 곳으로 자리를 옮겼다. 컨설턴트조차 고개를 저었던 냇가 옆 뒷골목은 부부의 흙부대 집이 완성되자마자 주목을 받았다. 손님으로 찾아온 유명 요리사가 다른 요리사들을 대동해 다시 오기도 하고, 다른 손님들을 통해 듣게 된 기사와 블로그 글들도 여럿이었다. 정신없이 바쁜 탓에 작품 활동은 할 겨를도 없다. 식탁에 올리는 모든 음식은 3년 이상의 숙성을 거친 장류와 효소들을 사용한다. 직접 채취하는 약초는 궁합에 맞는 재료들과 조화롭게 요리한다. 약선 요리에 흥미 있는 손님들은 물론 외국인이나 환자들도 자주 방문한다. 강 대표는 여러 사람들을 살펴 어울리는 음식을 내려다보니 도사가 다됐다며 웃었다. 모든 재료에 쏟아지는 정성이 밥이라고 다를 수 없다. 정미소에서 주기적으로 직접 가져다 쓰는 쌀은 새벽마다 길어오는 약수와 만난다. 계절에 따라 황기, 하수오, 둥굴레, 맥문동, 마 등이 들어간다. 밥을 받아들면 그 계절에 뭐가 많이 나는지 알 수 있을 정도다. 그 외에도 검은 쌀, 콩, 은행, 대추 등이 가마솥에서 함께 익는다. 가마솥을 들어다 식탁 위에서 퍼주던 밥은 퍼 담는 순간부터 손님들의 요구가 많아져 주방에서 담아낸다. 식후 누룽지와 약초 차는 주 메뉴만큼 인기다. 겨울을 제외하면 산으로 들로 뛰어다니기 바쁜 부부다. 덕분에 원뜰의 밥상은 언제나 제철이다. 인근에 학회가 열리는 장소가 있어 학회 모임도 잦다. 한의학 박사들 앞에서도 약초에 대한 지식을 막힘없이 뽐내는 강 대표다. 누구보다 자신 있게 공부했다는 뜻이다. 약초간 궁합이나 음식과의 조화에 대해 끊임없이 연구한다. 실패한 효소도 수십 항아리다. 체력을 많이 요하는 일이라 앞으로 10년 정도 밖에 더 하겠냐며 웃는 강 대표 부부의 얼굴이 말갛다. 그들의 건강한 미소와 반짝이는 눈빛을 보니 앞으로 20년도 거뜬할 것 같다는 생각이 든다. / 김희란기자 khrl1004@nate.com
[충북일보] 청주시가 민선8기 3대 핵심현안 중에 하나로 꼽고 심혈을 기울였던 '우암산둘레길'이 엉터리 공사로 눈총을 받고 있다. 본보 취재결과 시가 지난해 12월 시민들에게 개방한 상당구 수동 우암산둘레길의 나무들이 제대로 수분을 흡수하기 어려운 환경에 자리잡은 것이 곳곳에서 확인됐고 심지어 일부 나무들은 뿌리까지 시멘트에 잠겨있는 것으로 확인됐다. 9일 본보 취재팀이 육안으로 직접 확인한 생육환경이 열악한 나무들만 수십그루에 달한다. 이같은 사례 중 가장 쉽게 찾을 수 있는 나무는 데크길에 위치한 나무들이다. 최대한 나무를 피해 데크길을 설치하려는 시의 계획은 이해가 되는 부분이지만 나무와 데크 사이 틈이 너무 좁아 과연 나무들이 수분을 흡수할 수 있는가하는 의구심이 드는 대목이다. 게다가 곳곳에선 데크 구멍에 흙이 쌓여 투수가 불가능해보이는 곳도 보였다. 특히 일부 보행자인도에 위치한 나무들은 뿌리까지 시멘트가 덮여있는 모습들도 포착됐다. 나무의 뿌리 부분은 시멘트 아래에 묻혀 이대로 몇 년만 지나면 고사할 위기에 놓였다. 더욱이 해당 나무들은 주변의 나무들과 비교해 생육이 원활하지 않아 일부 기둥 부분이 갈라지고 이파리도 적게 달려있는 모
[충북일보] 7일 오전 10시부터 오후까지 충북 청주시 소재 충북대학교에서 윤석열 대통령이 주관한 국가재정전략회의가 열렸다. 그러자 지역 곳곳에서 '무슨 일이 있느냐'는 문의전화가 빗발쳤다. 대통령실의 한 관계자는 이날 국가재정전략회의가 열린 배경에 대해 "기존에 국가재정전략회의는 국무총리와 장·차관 등 국무위원 중심으로 열렸다"며 "이번에는 다양한 민간 전문가들을 참여시켜 현장의 생생한 목소리를 듣고 정책의 현실 적합성을 높이고자 했다"고 말했다. 그렇다고 해도 왜 굳이 충북대에서 이번 회의가 열렸어야 했는지 궁금증은 해소되기 어려워 보인다. 대통령실 관계자는 "또 하나의 특징은 회의 장소가 충북대라는 점"이라며 "기존에는 주로 세종청사나 서울청사에서 국가재정전략회의를 열었는데, 충북대를 이번에 택한 이유는 지방 발전, 지역 인재 육성을 포함한 지방시대와 연계해 국가재정전략회의를 열고자 하는 대통령의 의지가 반영됐다"고 설명했다. 이 또한 대통령의 의지라는 부분을 제외하고는 일반 시민들의 궁금증을 해소시키는 것은 어려워 보인다. 대통령실 관계자는 "윤 대통령은 MZ세대인 충북대 학생들과 오찬 간담회를 열어 청년일자리, 지역인재 육성 등의 고민과
[충북일보] 청주시가 민선8기 3대 핵심현안 중에 하나로 꼽고 심혈을 기울였던 '우암산둘레길'이 엉터리 공사로 눈총을 받고 있다. 본보 취재결과 시가 지난해 12월 시민들에게 개방한 상당구 수동 우암산둘레길의 나무들이 제대로 수분을 흡수하기 어려운 환경에 자리잡은 것이 곳곳에서 확인됐고 심지어 일부 나무들은 뿌리까지 시멘트에 잠겨있는 것으로 확인됐다. 9일 본보 취재팀이 육안으로 직접 확인한 생육환경이 열악한 나무들만 수십그루에 달한다. 이같은 사례 중 가장 쉽게 찾을 수 있는 나무는 데크길에 위치한 나무들이다. 최대한 나무를 피해 데크길을 설치하려는 시의 계획은 이해가 되는 부분이지만 나무와 데크 사이 틈이 너무 좁아 과연 나무들이 수분을 흡수할 수 있는가하는 의구심이 드는 대목이다. 게다가 곳곳에선 데크 구멍에 흙이 쌓여 투수가 불가능해보이는 곳도 보였다. 특히 일부 보행자인도에 위치한 나무들은 뿌리까지 시멘트가 덮여있는 모습들도 포착됐다. 나무의 뿌리 부분은 시멘트 아래에 묻혀 이대로 몇 년만 지나면 고사할 위기에 놓였다. 더욱이 해당 나무들은 주변의 나무들과 비교해 생육이 원활하지 않아 일부 기둥 부분이 갈라지고 이파리도 적게 달려있는 모
[충북일보] 옥천군은 물가 안정과 지역의 소비 촉진을 위해 착한가격 업소에서 옥천사랑 상품권(향수 OK 카드)을 사용하면 기존 10% 적립금에 5%를 추가해 15%의 적립금을 제공한다고 9일 밝혔다. 군에 따르면 군내 착한가격 업소는 모두 33곳이며, 15% 적립금제공은 9일부터 예산 소진 때까지 한다. 군은 재정 여건이 어려운 상황에서도 고금리·고물가로 고통받는 소상공인을 위해 2024년 옥천사랑 상품권 할인 혜택을 지난해와 같은 월 구매 한도 70만원, 적립금 10%를 유지하고 있다. 이에 더해 착한가격 업소에서 결제 때 15% 적립금을 제공함으로써 주민의 착한가격 업소 이용을 촉진하는 한편 지역 상인들의 가격안정화 참여를 유도한다는 게 군의 방침이다. 군은 행정안전부의 착한가격 업소 추가 할인 사업비 1천500만원 등 국비를 포함한 2천500만원의 지역사랑상품권 예산을 1회 추경에 확보한 바 있다. 황규철 군수는 "가격은 저렴하지만, 품질은 우수한 착한가격 업소를 주민께서 더 적극적으로 이용해 달라"며 "소상공인과 주민이 상생하는 지역경제를 위해 더 노력하겠다"고 했다. 옥천 / 김기준기자