마이리틀샵 - 28. 청주 산남동 '올랄라' 장지영 대표 [충북일보] “서울에 있는 고등학교에서 영양사로 근무했어요. 사무실에 앉아 컴퓨터 프로그램으로 식단을 짜고, 발주를 하며, 단가를 계산하는 일이 주된 업무였죠. 그렇게 지루한 일과를 보내다 퇴근하면 집에서 혼자 요리를 했어요. 신기하게도 무료함이 사라지고 스트레스가 풀리더라고요. 그때 깨달았어요. 내가 사무실이 아닌 주방 안에서 일을 하고 싶어 한다는 걸. 마침 영어 공부도 할 겸 사표를 내고 유학을 떠났어요. 3년 간 영어와 제과를 함께 공부하면서 캐나다에 머물게 된 거죠. 그러다 그곳과 너무 잘 맞아 이민까지 고려하게 됐어요. 제가 맏딸이 아니었더라면 돌아오지 않았을 지도 모를 일이죠.” “컵케익은 크기는 작지만 하나의 완성품이잖아요. 그래서 선물하기도 편하고, 먹기에도 적당하고요. 무엇보다 제가 컵케익을 먹으면서 느꼈던 만족감을 나누고 싶었죠. 게다가 워낙 단 걸 좋아하고, 빵 굽는 냄새는 언제 맡아도 매료가 되거든요. 취미가 일이 되면 지치는 사람들도 많은데 전 지칠 틈이 없어요. 슬럼프가 찾아오려 할 때면 또 다른 케익과 쿠키가 저를 위로해 주거든요. 사람도 좀 달달한 사람이 좋아요. 다정다감하고 따뜻한 사람을 싫어하는 사람 없잖아요.” “원래 한식을 무척 좋아해요. 그 중에서도 짜고 매운 음식을 특히 좋아해서 식사를 마치면 꼭 디저트를 찾게 되더라고요. 그런데 달디 단 디저트를 흡입하고 나면 또 매운 게 땡겨요. 악순환인 거죠. 그래도 우리나라 식단이 단백질 위주의 서양음식처럼 서구화 되면서 탄수화물 디저트를 섭취해도 문제없다며 식품영양학적으로 합리화하고 있어요. 이 일을 시작하고 7㎏ 정도 쪘다는 게 함정이지만.”“디저트 소비가 증가하는 이유는 커피나 티타임의 대중화가 큰 몫을 한 거 같아요. 그와 곁들일 수 있는 티푸드를 찾는 사람이 자연스럽게 늘게 된 거죠. 그리고 해외여행을 통해 외국에서 보다 다양한 디저트를 접할 수 있었던 개인들의 경험도 크게 작용한 것 같고요. 게다가 예쁘잖아요. 구입한 컵케익을 사진으로 찍어서 SNS로 남기면 지인들에게 시각적인 포만감을 공유할 수 있는 거고요” “여러 과정으로 구성된 제과 클래스를 가게 별채에서 운영하고 있어요. 하지만 그곳에선 기술 전수만 이뤄지는 건 아니에요. 결과물을 같이 만들면서 서로 아픈 사연을 털어놓기도 하고, 늘어나는 실력에 대한 만족감으로 마음의 치유를 얻기도 하죠. 그럴 땐 마치 제가 심리치료사가 된 듯한 기분이 들어요. 창업 과정에서는 레시피를 거의 공개해드려요. 그런데 가끔 소질을 보이시는 분이 계시면 그 손재주에 살짝 긴장이 돼요. ‘이건 알려드리면 안 되는데’ 하는 생각과 함께 손이 떨리기 시작하죠. (웃음)”“원래 아이들을 좋아하는 편이 아니었어요. 그런데 이곳에 손님으로 오는 아이들 덕분에 아이들이 예뻐 보이기 시작했죠. 처음에 부부가 안고 왔던 아기가 어느덧 걸어오는 모습을 볼 때면 감격스럽기까지 해요. 지나가다 엄마 손을 이끌고 들어온 꼬맹이가 작은 입으로 ‘올랄라’ 하는 걸 보면 제 아이도 아닌데 막 뿌듯하고 신나요. 참, ‘올랄라’는 어머나라는 뜻이에요.” “처음 가게를 열었을 때 친구들이 ‘너 이럴 줄 알았어’ 하더라고요. 친구들이 기억하는 전 항상 무언가를 먹고 있었데요. 학창시절부터 밥을 양껏 먹고도 달콤한 디저트를 꼭 챙겨는 아이. 빵이건 과자건 쉼 없이 입에 물고 있는 아이. 그게 친구들이 말하는 저래요. 그러고 보니 여행을 갈 때도 언제나 먹거리 위주로 계획을 세워요. 식당부터 정하고 그 주변을 관광하는 식으로요. 먹을 게 변변치 않은 곳은 풍경이 아무리 훌륭해도 거들떠도 안 봐요. (웃음)” “유학시절 늘 제 곁에서 힘을 주던 간식이 있어요. 캐나다 현지인들이 즐겨 먹는 우피파이란 아이에요. 겉으로 보면 프랑스 마카롱과 비슷한 모습인데, 단맛은 훨씬 덜하면서 부드럽고 촉촉하죠. 쉽게 초코파이의 원조라고 생각하면 되요. 최근 가게 3주년을 기념해 우리 지역에 어필할 수 있는 신메뉴 개발에 골몰하고 있던 참에 그 아이가 번쩍하고 떠올랐어요. 수제 케이크 전문점에서 만드는 건강한 초코파이. 생각만 해도 흐뭇해요.”/김지훈·김희란기자 2015.9.5|지도 크게 보기 NAVER Corp.
[충북일보] 충북에서 직원을 고용하지 않고 혼자 일하는 자영업자가 19만2천 명까지 늘었다. 비대면 확산에 따른 무인가게 증가, 키오스크·서빙로봇 등 디지털 기기 확산 영향도 있지만 고물가·고금리가 장기화되며 인건비라도 줄여보자는 자영업자들의 어려움이 고충이 통계로 읽힌다. 충청지방통계청이 지난 17일 발표한 '2024년 4월 충청지역 고용동향'을 보면 4월 충북 취업자는 96만8천 명으로 1년 전보다 1만9천 명(2.0%) 증가했다. 성별로는 여성이 41만3천 명으로 1만8천 명(4.5%), 남성은 55만5천 명으로 1천 명(0.2%) 증가했다. 고용률은 67.2%로 1년 전보다 1.0%p 상승했다. 여성 고용률은 58.2%로 2.4%p 상승했으나 남성은 75.9%로 0.5%p 하락했다. OECD 비교기준인 15~64세 고용률은 72.6%로 0.4%p 상승했다. 종사상 지위별로 보면 임금근로자는 69만4천 명으로 1년 전보다 1만5천 명(2.2%) 증가했다. 임금근로자 중 임시근로자는 15만 명으로 2만 3천명(18.2%) 증가했으나 일용근로자는 3만6천 명으로 6천 명(-14.4%), 상용근로자는 50만8천 명으로 2천 명(-0.4%
[충북일보] 7일 오전 10시부터 오후까지 충북 청주시 소재 충북대학교에서 윤석열 대통령이 주관한 국가재정전략회의가 열렸다. 그러자 지역 곳곳에서 '무슨 일이 있느냐'는 문의전화가 빗발쳤다. 대통령실의 한 관계자는 이날 국가재정전략회의가 열린 배경에 대해 "기존에 국가재정전략회의는 국무총리와 장·차관 등 국무위원 중심으로 열렸다"며 "이번에는 다양한 민간 전문가들을 참여시켜 현장의 생생한 목소리를 듣고 정책의 현실 적합성을 높이고자 했다"고 말했다. 그렇다고 해도 왜 굳이 충북대에서 이번 회의가 열렸어야 했는지 궁금증은 해소되기 어려워 보인다. 대통령실 관계자는 "또 하나의 특징은 회의 장소가 충북대라는 점"이라며 "기존에는 주로 세종청사나 서울청사에서 국가재정전략회의를 열었는데, 충북대를 이번에 택한 이유는 지방 발전, 지역 인재 육성을 포함한 지방시대와 연계해 국가재정전략회의를 열고자 하는 대통령의 의지가 반영됐다"고 설명했다. 이 또한 대통령의 의지라는 부분을 제외하고는 일반 시민들의 궁금증을 해소시키는 것은 어려워 보인다. 대통령실 관계자는 "윤 대통령은 MZ세대인 충북대 학생들과 오찬 간담회를 열어 청년일자리, 지역인재 육성 등의 고민과
[충북일보] 유동인구가 많고 상권이 밀집된 세종시 금남면 용포로 일부 구간이 아름다운 간판 거리로 본격 정비된다. 세종시는 '꿈꾸는 정원마을 금남, 간판개선'을 위해 지난 17일 금남면 용포로105 중심가 400m구간을 '광고물 등 정비시범사업' 대상지로 선정한 뒤 간판표시 방법을 고시하고 시행에 들어갔다. 이에 따라 금남면 용포로 회전교차로~금남면사무소 구간 도로변·상가 소상공인 업소 79곳과 건물 29동의 불법·낡은 광고물은 거리특색을 살리는 아름다운 간판으로 교체된다. 지정된 시범구역에서 고시 기준에 따라 광고물 등을 표시하거나 설치할 경우 예산범위에서 세종시로부터 제작비를 지원받을 수 있다. 고시된 광고물 등의 표시방법에 따르면 광고물 수량은 1개 업소·1개 간판 원칙이다. 다만, 도로의 굽은 지점과 도로가 건물 앞면과 뒷면에 접한 업소의 경우 가로형 간판에 한해 1개를 추가할 수 있다. 의료시설·약국, 이·미용업소는 픽토그램형 돌출간판 1개를 1면의 면적 0.36㎡ 이하·두께 20㎝ 이하로 추가 설치할 수 있다. 4층 이상 건물의 가장 높은 층에도 해당 건물명을 표시하는 간판을 추가 표시·설치 가능하다. 광고물의 형태·재질·색상은
[충북일보] 청주시는 옥화자연휴양림 내 숙박시설 주중 이용객에게 이용료 절반을 환급한다고 20일 밝혔다. 지역 내 소비 진작과 체류형 관광 활성화를 위한 취지다. 시는 7월 12일부터 숲속의 집, 산림휴양관, 야영장, 트리하우스, 캠핑하우스 주중(일요일~목요일) 이용객에게 숙박 이용료의 50%를 청주페이로 돌려준다. 대상자는 청주페이 회원과 실물카드 소지자다. 지역주민 10% 주중 할인 혜택도 그대로 유지된다. 올해 예산(6천만원)이 소진되면 환급 혜택은 내년으로 넘어간다. 시 관계자는 "지역 내 소비 진작을 위한 추가 혜택까지 제공할 예정이니 많은 이용을 바란다"며 "더 자세한 내용은 자연휴양림 통합예약 사이트인 숲나들e에서 확인할 수 있다"고 말했다. 청주시 상당구 미원면 옥화자연휴양림은 1999년 136ha(헥타아르) 규모로 개장했다. 숲속의 집 18실, 산림휴양관 13실, 오토캠핑장 40면, 야외 물놀이장, 등산로, 숲체험 놀이터, 유아숲체험원 등이 갖춰져 있다. 오는 8월에는 트리하우스 2개동이 문을 연다. 캠핑하우스와 주차타워는 올해 안에, 옥화 치유의 숲은 내년 상반기에 각각 준공될 예정이다. / 김정하기자