마이리틀샵 - 23. 청주 산남동 '이찌바' 김태희 대표 [충북일보]“얼마 전만 해도 일식 요리사를 칼잡이라 부르며 무시하던 시절이 있었어요. 자격지심에 혼자 공부를 많이 했어요. 네 시간 이상 자본 적이 없을 만큼요. 그런데도 사람들의 편견은 쉽게 사라지지 않더라고요. 한 사람의 노력으론 역부족이었던 거죠. 그러다 요즘 각종 매체에 셰프들이 많이 나오면서 요리사에 대한 인식이 많이 좋아졌어요. 허무하면서도 흐뭇하기도 한 게 기분이 묘했죠.” “이찌바('いちば)는 시장이라는 뜻이에요. 일식집의 깔끔함에 정감 있는 분위기를 더하고 싶었거든요. 직원들에게도 같은 꿈을 함께 이뤄나가는 정감 있는 동료로 다가가려고 노력하고 있어요. 이 업계가 워낙 선후배 위계도 심하고 힘 있는 몇몇 사람들에 의해서 평판이 좌우돼요. 게다가 청주 지역사회가 좁다 보니 소문도 빠르고 그 내용도 와전되기 일쑤고요. 그런 환경에서 일을 배우다 맘고생을 엄청 했었거든요. 후배들한테는 그 어려움을 겪게 하고 싶지 않아요.”“조리하는 사람이라도 우리 가게에서는 무조건 손님 접대하는 일부터 시작하게 해요. 직접 손님을 대면하면서 표정도 읽어보고 피드백도 받다 보면 자연스럽게 고객의 취향을 파악하게 되거든요. 손님이 원하는 게 뭔지 명확히 알아야 주방에서도 만족스러운 응대를 할 수 있으니까요. 전 제 눈으로 꼼꼼하게 손님들이 음식을 먹는 속도와 표정을 확인해야 마음이 편해요. 그게 바로 이 가게엔 다다미방이 없는 이유이기도 하고요. 최상의 서비스란 고객이 일일이 요청하기 전 요량껏 의중을 알아채 미리 접대하는 거라고 생각해요.”“초등학교 때부터 요리하는 걸 좋아했어요. 부모님과 친형은 언제나 제 단골손님이 돼주었으니까요. 중·고등학교 땐 많은 사람이 제 음식을 먹는 게 좋아지기 시작했어요. 그래서 샌드위치 50개, 떡볶이 한 솥을 해서 친구들을 먹이기도 했죠. 하지만 그 당시엔 맛보단 예쁜 색감을 내는 데 집중했어요. 보기엔 그럴싸했겠지만 맛은 그냥 그랬을 거예요. 그래도 문제 될 건 없더라고요. 성장기 남학생의 왕성한 식욕 앞에서 미각이란 그저 사치일 뿐이니까요.” “아내와는 고등학교 시절 의남매로 지냈어요. 졸업 후 멀어져도 이상할 게 없는 관계였죠. 하지만 아내는 인연의 끈을 놓지 않았어요. 핸드폰도 없던 그 시절 전화번호부를 뒤져 옥산에 사는 모든 김 씨들에게 전화를 걸어 저를 찾아냈거든요. 그 일을 계기로 이른 결혼 생활이 시작됐고요. 어린 나이의 결혼생활은 참 고생스러웠어요. 한겨울 쪽방에서 아이와 함께 양말 몇 개씩을 덧신고 6년간을 버텼거든요. 어느 날은 선배와 다툼으로 몸을 크게 다쳐 모든 걸 포기하려고 했어요. 그 때 아내는 병원으로 찾아와 고가의 칼을 손에 쥐여 주면서 ‘당신은 주방일이 가장 어울린다’고 용기를 북돋워 줬죠. 생각해보면 그 순간만큼 내가 살아 숨 쉬고 있다는 사실을 뜨겁게 느꼈던 적이 없는 것 같아요. 어려울 때 잔소리 대신 묵묵하게 곁을 지켜준 아내가 늘 고마워요. 그래도 부부 사이란 게 한결같을 순 없잖아요. 가끔은 미울 때도 있죠. 그럴 때마다 가족 모두 자고 있을 때 조용히 앨범을 꺼내 들어요. 연애 때 같이 찍은 사진들을 가만히 들여다보는 거죠. 그럼 미워했던 마음이 눈 녹듯이 사라져요. 부끄러움과 미안함만 남게 돼요. 과거가 현재를 회복시키는 거죠.”“제일 좋아하는 요리는 스시예요. 몇 날 며칠을 기다려 한 피스를 먹었을 때 기다림의 시간이 목을 타고 녹아 내려가는 게 진짜 스시의 맛이거든요. 먹는 순간뿐만 아니라 만드는 순간에도 가장 커다란 행복감을 주는 음식이 스시라고 생각해요. 그래서 장인들만이 진정한 스시의 맛을 낼 수 있는 거죠.” /김지훈·김희란기자 2015.8.26|지도 크게 보기 NAVER Corp.
[충북일보] "환자 상당수가 신분증을 필수로 지참해야한다는 것을 몰라 설명하는데 많은 시간을 할애해야 했습니다. 평일이라 내원 환자가 적어 우려했던 것만큼 큰 불편은 없었지만 주말은 걱정됩니다." 병원·의원 등 의료기관 진료 접수 시 반드시 신분증·의료보험증 등으로 신분 확인을 해야 하는 '요양기관 본인확인 강화 제도' 시행 첫날인 20일 청주시 흥덕구 운천동의 한 의원 간호사 김씨는 "제도 시행을 잘 모르는 분들이 꽤 많았다. 특히 평일 의원을 찾는 환자는 노인층이 많아 변경 사항을 빠르게 알기 어려워 한다"며 "다행히 제도 취지를 설명하면 환자 다수가 납득해 큰 문제는 없었다"고 말했다. 이날 본보가 청주지역 의료 현장을 확인한 결과 눈에 띄는 혼란은 없었다. 지역 유일 상급종합병원인 충북대병원부터 동네 병·의원까지 안내데스크 등 눈에 띄는 곳에 "진료 전 신분증을 꼭 제시해달라"는 내용을 포스터와 안내문 등으로 게시하고 있었고, 개별 병·의원에서 환자들에게 미리 신분증 지참을 당부한 덕분으로 보인다. 다만 만반의 준비에도 시행 첫날인 만큼 잡음이 없진 않았다. 청주시 청원구 우암동 한 내과 원무과 직원은 "신분증을 깜빡 잊은 다수의 환자의 스마
[충북일보] 7일 오전 10시부터 오후까지 충북 청주시 소재 충북대학교에서 윤석열 대통령이 주관한 국가재정전략회의가 열렸다. 그러자 지역 곳곳에서 '무슨 일이 있느냐'는 문의전화가 빗발쳤다. 대통령실의 한 관계자는 이날 국가재정전략회의가 열린 배경에 대해 "기존에 국가재정전략회의는 국무총리와 장·차관 등 국무위원 중심으로 열렸다"며 "이번에는 다양한 민간 전문가들을 참여시켜 현장의 생생한 목소리를 듣고 정책의 현실 적합성을 높이고자 했다"고 말했다. 그렇다고 해도 왜 굳이 충북대에서 이번 회의가 열렸어야 했는지 궁금증은 해소되기 어려워 보인다. 대통령실 관계자는 "또 하나의 특징은 회의 장소가 충북대라는 점"이라며 "기존에는 주로 세종청사나 서울청사에서 국가재정전략회의를 열었는데, 충북대를 이번에 택한 이유는 지방 발전, 지역 인재 육성을 포함한 지방시대와 연계해 국가재정전략회의를 열고자 하는 대통령의 의지가 반영됐다"고 설명했다. 이 또한 대통령의 의지라는 부분을 제외하고는 일반 시민들의 궁금증을 해소시키는 것은 어려워 보인다. 대통령실 관계자는 "윤 대통령은 MZ세대인 충북대 학생들과 오찬 간담회를 열어 청년일자리, 지역인재 육성 등의 고민과
[충북일보]"지나간 대경기 불황을 돌아봐도 지금처럼 현장의 일이 없었던 적은 처음입니다." 길어진 고금리 상황과 국제적 원자재 가격 인상, 부동산 프로젝트파이넨싱(PF) 부실 위기 등의 악조건은 충북도내 건설경기를 더욱 얼어붙게 하고 있다. 건설 산업은 국가와 지역 경제를 지탱하는 주요한 기간 산업으로 해당 산업의 장기화되는 침체는 내수시장과 경기 부양을 저해시키는 요소가 된다. 2022년 하반기부터 국내 건설·부동산 시장에는 금융 조달의 어려움과 인건·자재비 인상으로 공사비 상승, 수요 위축 등 건설 경기 위기 요인들이 수면 위로 올라왔다. 지난해 말부터 본격적으로 악화되기 시작한 도내 건설 경기는 올해 건설자재 원가 상승·출하량 감소, 공공·민간 발주 위축, 건설 관련 사업체 폐업 증가로 이어지는 상황이다. 통계청이 발표한 '2024년 1분기 지역경제동향'에 따르면 올해 1분기 충북 건설 수주는 전년 동분기 대비 63.7% 감소했다. 건설수주 감소세는 최근 5분기 연속 진행 중이다. △2023년 1분기 -38.8% △2분기 -51.5% △3분기 -47.3% △4분기 -27.8% △2024년 1분기 -63.7%다. 세부적으로 살펴보면
[충북일보] 청주시는 옥화자연휴양림 내 숙박시설 주중 이용객에게 이용료 절반을 환급한다고 20일 밝혔다. 지역 내 소비 진작과 체류형 관광 활성화를 위한 취지다. 시는 7월 12일부터 숲속의 집, 산림휴양관, 야영장, 트리하우스, 캠핑하우스 주중(일요일~목요일) 이용객에게 숙박 이용료의 50%를 청주페이로 돌려준다. 대상자는 청주페이 회원과 실물카드 소지자다. 지역주민 10% 주중 할인 혜택도 그대로 유지된다. 올해 예산(6천만원)이 소진되면 환급 혜택은 내년으로 넘어간다. 시 관계자는 "지역 내 소비 진작을 위한 추가 혜택까지 제공할 예정이니 많은 이용을 바란다"며 "더 자세한 내용은 자연휴양림 통합예약 사이트인 숲나들e에서 확인할 수 있다"고 말했다. 청주시 상당구 미원면 옥화자연휴양림은 1999년 136ha(헥타아르) 규모로 개장했다. 숲속의 집 18실, 산림휴양관 13실, 오토캠핑장 40면, 야외 물놀이장, 등산로, 숲체험 놀이터, 유아숲체험원 등이 갖춰져 있다. 오는 8월에는 트리하우스 2개동이 문을 연다. 캠핑하우스와 주차타워는 올해 안에, 옥화 치유의 숲은 내년 상반기에 각각 준공될 예정이다. / 김정하기자