농촌진흥청 "한우도 무더위 스트레스 받는다"

비육중기에 혹서 겪는 한우 육질등급 떨어져

농촌진흥청은 28일 비육중기에 혹서를 겪는 한우의 경우 육질등급이 떨어질 수 있어, 특별한 관리가 필요하다고 당부했다.

농촌진흥청에 따르면 한우는 추위에 강하나 25도 이상의 더위에는 스트레스를 더 크게 느껴 이에 대한 대책이 절실하다.

한우는 체구가 큰 동물로 실외에서 사육하기 때문에 돼지나 닭에 비해 더위를 줄이는 노력에 한계가 있다.

일반적으로 번식우는 혹서기에 인공수정 성공률이 50%에 못 미치는데, 이런 더위는 비육중인 거세우도 나타나는 것으로 분석됐다.

농촌진흥청 한우시험장은 지난 2008~2011년까지 축산물품질평가원에서 집계한 출하 거세한우에 대한 등급별 출하성적을 토대로 월별 등급별 판정두수를 분류해 여름철 출하축의 고온기 사육이 어떠한 영향을 미치는지 분석했다.

이 결과, 전반적으로 고온기인 6월에서 9월까지 육질 1등급이상 출현율은 평균에 비해 오히려 높게 나타났다. 반면 2~5월에 출하되는 거세우의 1등급 이상 고급육 출현비율은 평균에 비해 약 2.7 % 가량 떨어지는 경향을 보였다.

농촌진흥청 한우시험장 장선식 연구사는 "근내지방이 급속하게 축적되는 시기인 비육중기(20~22개월령)에 혹서기를 겪는 개체가 육질등급에 영향을 받는 것으로 분석됐다"고 설명했다.

/ 김동민기자