진천군 농기센터, 건강 약선음식 교육 실시

약선음식 교육에서 이론교육을 받고 있다.

진천군농업기술센터(소장 신동화)에서 운영한 '약선음식' 교육이 뜨거운 호응을 받았다.

이번 교육은 우리 농산물의 우수성을 알리고 보급함으로써 우리 농산물 소비촉진과 안전한 먹을거리의 중요성 인식을 통한 바람직한 식생활 문화 확산을 위해 마련됐다.

농기센터는 지난달 9~13일까지 총 5회에 걸쳐 30명의 교육생들을 대상으로 농기센터 생활과학관에서 이연순 강사로부터 황기가루, 행인(살구씨)가루, 구기자, 도라지, 숙지황 등의 재료를 활용한 건강 약선음식으로 한방삼겹살 조림, 유자청오리보쌈, 구기자 황태장아찌, 숙지황돼지갈비강정 등 다양한 약선음식 조리 방법을 배웠다.

약선음식 자료는 우리가 흔하게 여기고 지나친 재료들을 몸에 잘 맞게 활용하는 음식 조리법이다.

교육에 참여한 김모씨는 "건강한 삶에 대한 욕구가 점차 높아지고 있는 현 시점에 이번 약선음식 교육을 통해 배운 것을 가족들에게 직접 해 줄 생각을 하니 너무 기쁘다"고 말했다.

군 농업기술센터 관계자는 "녹색 식생활 교육의 일환으로 추진하고 있는 약선음식 과정 외에도 앞으로는 생활음식과정, 어린이 김치음식과정 등을 운영해 주민들의 건강증진 뿐만 아니라 우리 농산물의 소비촉진에도 기여할 수 있도록 노력하겠다"고 말했다.

진천 / 김요식기자 [e-mail]