충주시민 건강을 위한 '천연 조미료' 만들기 교육

충주시우리음식사랑회, 채소맛 간장과 버섯맛 된장 등 만들어

충주시농업기술센터가 건강한 식생활 문화의 고양과 확산을 위해 7일 충주시우리음식사랑회원 140명을 대상으로 천연 조미료 만들기 교육을 실시했다.

이번 교육은 자연음식연구소 조영래 소장이 천연조미료인 채소맛 간장, 버섯맛 된장 만들기와 콩고기 만들기 실습을 진행했다.

이날 만든 된장은 가정 음식의 기본 양념이 되는 간장과 된장을 이용해 가정에서 부담없이 누구나 만들 수 있는 천연 조미료이다.

버섯맛 된장은 기존 된장에 건조버섯과 버섯가루, 호박즙, 야채 등을 첨가해 맛과 건강을 다잡을 수 있다.

농업기술센터 관계자는 "우리음식사랑회를 지역 식문화 발전과 지역 농산물 소비촉진, 우수성 홍보 선도 단체로 육성하기 위해 다양한 교육과 행사를 체계적으로 추진할 계획"이라고 밝혔다.

충주 / 정소연기자 [e-mail]