생활개선충주시연합회 약선음식교육 실시

생활개선충주시연합회가 지난 4일부터 약선음식 교육을 진행한 가운데 교육에 참여한 회원들이 약선기초이론에 대해 강사의 설명을 듣고 있다.

생활개선충주시연합회가 오는 11월1일까지 매주 금요일마다 진행하는 약선음식 교육이 지난 4일부터 회원들을 대상으로 시작했다.

약선(藥膳)은 약(藥)과 음식(膳)을 합친 말로 '약이 되는 음식'이란 뜻이다.

한의학 기초이론에 식품학, 조리학과, 영양학을 접목해 바쁜 일상으로 규칙적인 운동을 할 수 없는 현대인에게 건강을 지키는 키워드로 떠오르고 있다.

이번 교육은 약선음식 전문가인 김남희 강사의 강의로 진행됐다.

생활개선중앙연합회의 우수과제분과 교육지원금으로 추진된 이번 교육은 사전 신청 접수를 받은 36명의 회원을 대상으로 실시됐다.

1차 교육은 약선기초이론 교육과 함께 산약백합죽, 더덕불고기 시연과 함께 각 조별 실습 순으로 진행됐다.

이날 교육은 올해 신입 회원으로 가입한 다문화가족 4명도 참석했다.

약선음식 교육은 사물영양밥, 용안육갈비찜, 부추호두볶음 등 건강에 좋은 음식이 선정돼 오는 11월1일까지 이어질 예정이다.

충주 / 정소연기자 [e-mail]