서원대 이세희 교수, '한식 전문가 해외파견 사업' 선정

［충북일보］ 서원대 호텔외식조리학부 이세희(사진) 교수가 한국진흥원의 '한식 전문가 해외 파견 사업'에 선정됐다.

6일 서원대학교에 따르면 이 사업은 재외공관, 대학교, 호텔 등에 파견할 한식 전문가를 모집해 현지인 한식 교육, 한식 체험 행사, 한식당 메뉴 컨설팅 등 한식의 우수성을 세계에 알리고자 마련됐다.

이 교수는 오는 24일부터 8월 16일까지 해외 호텔의 셰프를 대상으로 한식 메뉴 개발, 조리 시연 교육과 한식 만찬 행사에 참여한다.

이 교수는 "한식 전문가로 선정된 만큼 책임감을 느끼고 한식의 우수성을 해외에 전파하는 데 최선을 다하겠다"고 말했다

이 교수는 쉐라톤 그랜드 워커힐 호텔 한식 총주방장, 청와대 국빈만찬 행사 전담 조리장, 2010년 G20 정상회담 한식 총괄 조리장, 2000년, 2007년 남북정상회담 평양 만찬 조리장, 남북 이산가족 상봉단 조리장을 역임했다. 텍사스테크대학교 외식학부 한식 홍보 진행, 영국 한식협의회 한식 메뉴 개발 등의 활동에도 참여했다. / 김금란기자