음성군농기센터, 향토음식문화 외식 아카데미

8월 20일까지 주 1회 이론, 실습 견학과정 운영

지난 3일 음성군 농업기술센터가 외부강사를 초청해 '들깨를 이용한 음식 만들기'를 실습하고 있다.

ⓒ음성군

［충북일보］ 음성군농업기술센터가 군민을 대상으로 '향토음식문화 외식 아카데미'를 운영한다.

향토음식문화 외식 아카데미는 지역 농·특산물의 이해를 바탕으로 군내 외식업 수준을 높이고 지역경제를 활성화하고자 기획한 교육과정이다.

교육은 오는 8월 20일까지 주 1회씩 모두 8회에 걸쳐 이론, 실습, 견학 과정으로 열린다.

외식업주 16명과 외식업에 관심이 많은 일반인 8명 등 모두 24명의 교육생이 참여했다.

지난 3일에는 표복숙 자연사찰음식문화연구원장을 초청해 '들깨를 이용한 음식 만들기 실습'을 가졌다.

군 농기센터는 내주 최신 외식업 트렌드와 테이블 세팅을 군내 소재 음식점 '궤짝'에서 사례발표와 시식회 등으로 진행할 예정이다.

이순찬 군 농기센터 소장은 "이번 교육이 건강하고 바른 먹거리에 대한 이해와 음성군 외식업 발전에 도움이 되길 바란다"고 말했다.

음성 / 주진석기자