"제천 약채락으로 소확행하세요"

'식비지니스' 아카데미 열어

제천지역에서 음식업소를 운영하는 업주들이 제천시가 운영하는 약채락 식비지니스 아카데미에 참여해 교육을 받고 있다.

ⓒ 제천시

[충북일보=제천] 제천시농업기술센터가 제천의 대표건강음식 브랜드인 약채락과 연계한 다양한 문화콘텐츠 개발을 위해 2018 약채락 식비지니스 아카데미 위탁교육을 갖는다.

이번 교육은 외식산업에서 사회경제적 이슈와 변화 일기, 획일적인 메뉴 탈피를 위한 차별화전략, 조리법의 과학적 제안을 통해 젊은 고객을 다시 불러들이는 방법을 모색해 약채락의 지속가능성과 소비자에게 환영받는 약채락의 미래방안을 찾고자 기획됐다.

교육대상은 약채락과 약선음식거리 음식업소, 식당예정자, 기타 희망업소이며 오는 26일까지 매주 월요일과 목요일 오후 2시부터 3시간 동안 제천시농업기술센터 생활과학관에서 진행된다.

교육은 △외식업에서의 노무재무 관리기법 △성공하는 외식마케팅 기술과 원가관리 △약채락 메뉴개선 실습교육 △외식업체 성공사례 벤치마킹 등 다양한 내용으로 진행된다.

센터 관계자는 "이번 교육을 통해 지역자원과 연계한 음식과 다양한 문화콘텐츠 개발로 새로운 고객을 창출할 수 있을 것으로 기대한다"고 전망했다.

제천시는 타 지자체와 다르게 약채락이란 음식브랜드를 만들어 차별화된 교육으로 한방약선음식의 명품화 및 관광자원화를 위한 지속적인 노력을 펼쳐왔다.

약채락 식비지니스 아카데미 교육과 관련 자세한 사항은 제천시농업기술센터 기술지원과 생활개선팀(641-3441)로 문의하면 된다.

제천 / 이형수기자